Ensalada de invierno de berenjenas con cebolla y pimiento sin esterilizar

La armonía de los ingredientes que la componen confiere al producto un sabor excelente. Fotografié el proceso de cocción y proporcioné una descripción paso a paso. Puedes darle vida a mi sencilla receta de ensalada de berenjenas de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

• berenjenas – 1 kg;
• cebolla – 500 gr;
• pimiento morrón – 500 gr;
• azúcar – 1 cucharada;
• aceite vegetal – 1 cucharada;
• sal – 1 cucharada. l.;
• pasta de tomate – 500 g;
• vinagre 9% - 70 gr.

Cómo hacer ensalada de berenjenas para el invierno sin esterilizar.

Empezamos a cocinar preparando los productos. Lavar bien las verduras. Quitamos los tallos a las berenjenas. Pelar la cebolla y cortar el sistema radicular. Retire las semillas del pimiento morrón y corte los tallos.

Cortar la cebolla en rodajas y el pimiento dulce en mitades.

Coloque en un recipiente para cocinar, agregue la pasta de tomate (la mitad de la pasta se puede reemplazar con jugo de tomate), azúcar, aceite vegetal, sal y vinagre, mezcle. Coceremos las verduras a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras se cuece la mezcla, corta las berenjenas en cubos y agrégalas a la sartén.

Mezcle suavemente las verduras y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que estén cocidas.

Vierta la ensalada preparada esterilizado frascos y sellar herméticamente con tapas. Dar la vuelta y envolver en una manta caliente por un día.

Esta ensalada de berenjenas se debe conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa. Puedes comerlo simplemente con pan, pero combina bien con cualquier guarnición, carne o pescado.