Preparando madreselva: seque las bayas, hojas y ramitas de madreselva, prepare un delicioso malvavisco.

La madreselva es una baya de maduración temprana y temprana. A menudo, las bayas maduran cuando algunos árboles acaban de florecer. La maduración de las bayas no es uniforme y la recolección de las bayas suele durar varias semanas. Los jardineros experimentados simplemente extienden un paño debajo del arbusto y recogen las bayas caídas cada pocos días.

Secado de madreselva

Si no ha tratado su jardín con nada venenoso, no es necesario lavar las bayas antes de secarlas. Simplemente clasifíquelos, seleccione hojas, ramitas y otros restos y podrá comenzar a secar.

Las bayas se pueden secar al aire libre, esparcidas en bandejas de malla o sobre papel. El sol no dañará las bayas, pero tenga cuidado de protegerlas de los pájaros y las moscas: cubra la zona de secado con una gasa o un trozo de tul. El secado de madreselva al aire libre dura unos 10 días.

Seque la madreselva en una secadora eléctrica a una temperatura de +50 grados hasta que esté tierna. Dependiendo del tamaño de las bayas, esto llevará de 8 a 12 horas.

También puedes secar la madreselva en el horno.Para hacer esto, cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, extienda las bayas en una capa delgada y coloque la bandeja para hornear en el horno. Abra ligeramente las puertas del horno y ajuste la temperatura a +60 grados. El tiempo de secado de la madreselva en el horno es de 4 a 6 horas.

Las bayas secas saben a pasas y se pueden utilizar para cocinar de la misma manera que las pasas. El sabor de las bayas secadas en una secadora eléctrica no es diferente del de las secadas al aire libre. Sólo se pueden distinguir por el color.

Las bayas de madreselva secas deben almacenarse en bolsas de papel en un lugar seco y fresco. No se recomienda el almacenamiento en recipientes herméticos. Incluso la madreselva seca contiene un poco de humedad, lo que amenaza con que muy pronto aparezca moho en las bayas.

Malvavisco de madreselva

Por lo general, a los malvaviscos de frutas caseros se les añade poca azúcar, o incluso sin ella. Esto no funcionará con malvaviscos de madreselva. Aunque es saludable, el ácido no permitirá que la madreselva se convierta en un auténtico manjar. Por lo tanto, para preparar malvaviscos de madreselva, se necesita la misma cantidad de azúcar en peso que las bayas.

Muele la madreselva con el azúcar en una licuadora hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego vierte la mezcla en la bandeja de malvaviscos de una secadora eléctrica. Secar el malvavisco a una temperatura de +60 grados, aproximadamente 8 horas.

Las ramitas y hojas de madreselva también se utilizan con fines medicinales. Se pueden cosechar durante toda la temporada hasta que caigan las hojas. Las hojas de madreselva se secan al aire libre y se guardan en una bolsa de papel o tela hasta la próxima temporada.

Puedes aprender más sobre la madreselva viendo el video: