Calabacines fritos con ajo en un adobo picante para el invierno

Así que sellemos un par de frascos de calabacines fritos en una marinada picante para el invierno, mientras haya muchas verduras tiernas en los estantes. Ofrezco mi receta de calabacines fritos y las fotos paso a paso ilustrarán la preparación.

Ingredientes para tarros de 2 litros:

4 calabacines medianos tiernos.

Para la marinada:

• aceite vegetal - 1 taza;
• agua - 2 vasos;
• vinagre al 6% o vinagre de sidra de manzana - 80 mililitros;
• ajo - 6 dientes;
• ají - al gusto;
• Hierbas italianas - al gusto;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 3 cucharaditas.

Cómo cocinar calabacines fritos para el invierno.

Lo primero que debemos hacer para empezar es preparar los calabacines. Hay que lavarlos y cortarlos en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Colócalos en una bandeja para horno o en un bol y espolvorea con aceite vegetal, mezcla suavemente pero bien.

Hacemos esto para no verter aceite en la sartén durante la fritura. Ahora necesitas freír todos los calabacines. Quedará más bonito si se cocina a la plancha en una sartén, pero no es necesario.

Coloca los trozos fritos en un bol.

Ahora necesitas cocinar la marinada.Para ello, mezcla todos los ingredientes en un cazo. Picar finamente el ajo. El ají puede ser fresco, en cuyo caso hay que picarlo finamente, o como especia, solo en hojuelas. Lleva la marinada a ebullición a fuego lento.

EN limpio Llene bien el frasco con capas de calabacín y llénelo con marinada caliente.

No enrolle inmediatamente los calabacines fritos con ajo en una marinada picante, espere hasta que la marinada se asiente por completo, es posible que deba agregar más. Los calabacines deben quedar completamente cubiertos con la marinada picante.

Ahora solo queda enrollar los frascos con las tapas limpias y envolverlos hasta que se enfríen.

Estos calabacines fritos con ajo en un adobo picante deben conservarse en un lugar fresco.

En invierno, simplemente no se pueden comprar preparaciones de calabacín tan deliciosas en las tiendas. Qué bueno será disfrutar de un aperitivo marinado ya preparado fuera de temporada. Estos calabacines son excelentes para comer en sándwiches o simplemente como refrigerio independiente con cualquier guarnición o carne. Buen provecho.