Berenjenas fritas con ajo en adobo frío para el invierno

Y te contamos cómo cocinar unas deliciosas berenjenas fritas con ajo en un adobo frío. Todos los que conozco están de acuerdo conmigo en que esta es la mejor opción de preparación. Las fotografías paso a paso tomadas durante la preparación complementarán la receta.

Para dos frascos esterilizados de medio litro, tome: 2 berenjenas grandes, 2 cucharadas. l. azúcar, 1,5 cucharadas. l. sal, 3 hojas de laurel, 8-10 piezas granos de pimienta negra, 3 yemas de clavo, 60 gramos de vinagre al 9% y 2 vasos de agua.

Cómo conservar las berenjenas fritas con ajo para el invierno.

Primero haremos un adobo frío. Combine agua y todas las especias mencionadas anteriormente, excepto el vinagre. Hervir durante 1 minuto. Agregue vinagre a la salmuera hirviendo y apáguelo rápidamente después de hervir nuevamente. Deja enfriar la marinada.

A continuación, lave las berenjenas preparadas y córtelas en círculos, de unos 5 milímetros de grosor.

Cortar los ajos pelados en rodajas.

Calentar aceite en una sartén y sofreír las verduras picadas. Usamos aceite de girasol. Enfriar los trozos fritos.

Coloque los arándanos y el ajo enfriados sin apretar (de lo contrario perderán su forma) en frascos.

Vierta la marinada fría, cubriendo completamente las verduras.

Después de esto solo queda cerrar los frascos con tapas de nailon.

Pasadas las tres horas, ya podrás tomar una muestra de nuestro snack instantáneo preparado. Pero si esperas 2 días, el sabor de las berenjenas fritas se volverá más brillante y rico.

Para el almacenamiento prolongado de este aperitivo de berenjenas marinadas utilizamos el frigorífico.

¿Quieres que tu familia e invitados aprecien tu talento culinario? Simplemente cocine berenjenas fritas con ajo en una marinada fría.