Rodajas de berenjena frita con hierbas y limón: una receta sencilla para un delicioso refrigerio de berenjena para el invierno sin esterilizar.

Hay muchas recetas para hacer las "azules". Pero esta preparación de berenjena cautiva por la disponibilidad de ingredientes y su sabor picante. No requiere esterilización y es adecuado incluso para aquellos que por primera vez decidieron preparar un refrigerio con los “pequeños azules” para el invierno.

Ingredientes: albahaca, berenjena, perejil, cilantro, limón, aceite de girasol, sal

Cómo cocinar berenjenas fritas para el invierno.

Berenjena

Necesitará 1 kilogramo de frutas tiernas y frescas. Córtelos en rodajas y déjelos en remojo durante una hora en agua con sal.

Coloca los parches de berenjena sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de líquido.

Luego sofreír en aceite de girasol hasta que estén doradas. Se necesita aceite en cantidad suficiente, al menos 100-150 ml, para que las berenjenas floten en él.

Pela tres limones y córtalos en círculos, quitándoles las semillas.

Picar las hierbas picantes: cilantro, perejil, albahaca.

Basta con colocar todos los ingredientes en capas en un frasco de vidrio: primero, rodajas de berenjena, sal al gusto, luego limón y hierbas, nuevamente berenjenas fritas, y así hasta arriba.

Llene todo con aceite vegetal, cubra el frasco con pergamino o una tapa de plástico.

No es necesario esterilizar.

Guarde la preparación de arándanos en el frigorífico o sótano adecuado a las condiciones de temperatura.

¡Todo! ¡Ya está listo un delicioso aperitivo de berenjenas de invierno fácil de preparar en casa!