Grano: varios métodos de secado: cómo secar el grano en casa

El secado es la principal operación tecnológica que facilita el almacenamiento de cereales y semillas durante mucho tiempo.

A escala de producción, el grano se seca utilizando secadores de grano especiales de dos maneras principales:

• sin suministro de calor artificial;
• utilizando fuentes de calor adicionales, convirtiendo el líquido en estado de vapor.

Cómo secar grano en casa.

Al aire

Pequeñas cantidades de grano cosechado en casa se pueden secar a la antigua usanza: al aire. Para ello, las orejas se cortan a una distancia de varios centímetros del suelo y se colocan en pequeñas gavillas. Bajo la influencia del calor del sol, los granos de las espigas finalmente madurarán y se secarán ligeramente. El grano en gavillas no se pudre incluso después de la lluvia, ya que esta forma de almacenamiento proporciona una buena ventilación del aire.

Después de una semana, se puede sacar el grano de las mazorcas y enviarlo para su secado final. El grano debe secarse bajo un dosel, en un lugar seco y ventilado, esparciéndolo en una pequeña capa sobre una lona u otro tejido denso.

Para evitar que la materia prima se pudra, hay que removerla todos los días. Si el volumen de grano es suficiente, puede utilizar una pala para ello.

cerca del calentador

Este método es adecuado para cosechar semillas de cultivos tardíos cuando las condiciones climáticas no permiten secarlas al aire libre.

El grano se vierte sobre redes o paletas en una capa de no más de 2 centímetros. Puedes hacer las mosquiteras tú mismo estirando una mosquitera sobre un marco de madera.

Cerca del radiador de calefacción o calentador eléctrico se coloca un taburete, sobre el cual se coloca un recipiente con grano. Para una mejor circulación del aire, puede utilizar adicionalmente un ventilador.

La rejilla de grano también se puede instalar encima de la estufa. Al cocinar, el aire caliente ayudará a evaporar la humedad de los granos.

En una secadora eléctrica

Los secadores modernos para verduras y frutas también pueden realizar la tarea de secar cereales. Para ello, las semillas se colocan en una sola capa sobre rejillas y se secan hasta que estén completamente cocidas a una temperatura de 40 grados. Para que el grano se seque uniformemente, es necesario cambiar las bandejas aproximadamente cada 1,5 horas y mezclarlas.

Cómo almacenar grano

El área de almacenamiento debe estar seca y fresca. Una pequeña cantidad del producto seco se almacena en bolsas de lona o frascos de vidrio con tapa bien atornillada.

Dado que el grano no teme al clima frío, se almacenan grandes volúmenes en cajas de madera ubicadas en habitaciones sin calefacción (por ejemplo, en armarios). La parte superior de las cajas se cubre con una tapa de metal o madera.Este método de almacenamiento garantiza una buena circulación del aire y protección contra los roedores.

Los granos secos se pueden germinar y luego utilizar con fines culinarios. Un video del canal Brovchenko Family le brindará más información sobre cómo germinar fácilmente los granos de trigo.