Guisantes verdes naturales en su propio jugo: una receta antigua y rápida sobre cómo preparar guisantes para el invierno hace apenas 100 años.

Leí esta receta para preparar guisantes para el invierno en un antiguo libro de cocina sobre conservas, que se transmite por línea femenina. Debo decir de inmediato que debido a la falta de materias primas en un tamaño tal que no sería una lástima que se perdiera, no intenté hacer la pieza de trabajo. Pero me gustó mucho la receta en sí. Por lo tanto, lo publico aquí con la esperanza de que alguien cocine guisantes naturales en su propio jugo y nos cuente los resultados de tal experimento culinario.

Ingredientes: Hojas de uva, Chicharo verde

Y de la misma manera que preparaban los guisantes para el invierno hace más de 100 años.

Chicharo verde

Es necesario quitar los guisantes de las vainas y luego hervirlos durante dos minutos.

Después de cocinarlos, enfríelos inmediatamente enjuagándolos con agua fría.

Este procedimiento preservará el color verde natural de los guisantes.

A continuación, el enlatado de guisantes se describe de la siguiente manera: coloque los guisantes en un recipiente para guardarlos. Los barriles pequeños servirán (ahora también puedes ponerlos en frascos de vidrio o recipientes de cerámica normales).

Cubra la parte superior con hojas de parra o cerezo y luego coloque una tabla y un peso sobre las hojas.

Los guisantes naturales preparados para uso futuro deben almacenarse en un lugar fresco y seco.

Además escriben que añaden estos guisantes a diversas ensaladas de invierno, preparan guarniciones o sopas con verduras.Si alguien se anima a probar esta antigua receta para preparar guisantes, que escriba una reseña en los comentarios y compártala con todos nosotros.

Guisantes verdes naturales en su propio jugo: una receta antigua y rápida sobre cómo preparar guisantes para el invierno hace apenas 100 años.

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