Guisantes enlatados: cómo enlatar guisantes para el invierno.

Para la preparación casera necesitarás:

- guisantes tiernos;

- salmuera (1 litro de agua, 1,5 cucharaditas de sal, 1,5 cucharaditas de azúcar);

- vinagre 6% - 2 cucharadas por tarro de ½ litro.

Cómo conservar los guisantes para el invierno en casa.

Para preparar deliciosos guisantes enlatados, seleccione solo vainas tiernas y en buen estado.

Primero debe preparar el recipiente: sumerja los frascos pequeños lavados en una solución hirviendo de refresco común durante un cuarto de hora. Por 3 litros de agua, tome 1 cucharadita. No es necesario eliminar la placa formada en las paredes.

Colocar los guisantes en un bol esmaltado, agregar agua para cubrir un poco los guisantes, colocar al fuego y cocinar durante un cuarto de hora.

Distribuimos los guisantes en los frascos preparados, dejándolos un poco incompletos, los vertemos con vinagre como indica la receta y los rellenamos con salmuera ardiente.

Puedes tapar los frascos a la antigua usanza: film + goma elástica, enfriar y meter en el frigorífico. En este caso, los guisantes enlatados no están destinados al almacenamiento a largo plazo y deben consumirse a más tardar después de 3 a 4 meses.

Pero es mejor sellar herméticamente la pieza de trabajo, someterla a una esterilización preliminar (½ litro - 10 minutos) y almacenarla en un lugar oscuro y fresco.

Los guisantes caseros sellados se pueden almacenar durante un año o más.

Ahora ya sabe cómo enlatar guisantes en casa y siempre podrá proteger a su familia de los productos con conservantes comprados en la tienda. De la receta se desprende claramente que enlatar guisantes no da tanto miedo como mucha gente piensa.