Congelar requesón en casa.

Reglas para congelar requesón.

Congelar requesón es una cuestión sencilla, pero aún tiene una serie de características:

• Para el almacenamiento en el congelador, es mejor utilizar requesón seco granulado y desmenuzable, cuya vida útil aún no ha llegado a su fin.
• El requesón se coloca en porciones en moldes de vidrio con tapa hermética. Es mejor no utilizar bolsas de plástico para evitar la pérdida de humedad.
• La temperatura óptima para congelar el requesón es 18℃. Esto facilitará el proceso de descongelación y conservará todas las propiedades nutricionales beneficiosas. A temperaturas inferiores a las indicadas, el sabor de este producto se deteriora.
• La vida útil del requesón a granel es de 2 meses, los productos semiacabados con requesón no más de un mes.

Vea el video sobre cómo almacenar requesón congelado:

• El requesón congelado de esta manera se utiliza para preparar platos en su totalidad, inmediatamente después de descongelarlo.

Métodos para descongelar requesón.

Dependiendo del propósito de uso, existen varias formas de descongelar este producto lácteo fermentado:

1. En un frigorífico. Descongelar durante unas 10 horas para consumir en fresco.
2. A temperatura ambiente. Tiempo de descongelación 3 horas. Se utiliza para la preparación de platos con posterior tratamiento térmico.
3. Microondas con función descongelación. Se utiliza como opción de descongelación rápida.

Con todo lo anterior, es importante saber que el requesón después de descongelarlo debe ser completamente fresco: tener un color blanco y un sabor y aroma agradables.