Escaramujos congelados: preguntas y respuestas

¿Cuáles son los beneficios del escaramujo?

La rosa mosqueta o, como también se la llama, "rosa silvestre" contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, así como vitaminas, minerales y oligoelementos que mejoran la inmunidad y también ayudan a mantener el funcionamiento normal del cuerpo.

Las decocciones e infusiones preparadas con escaramujo tienen efectos antimicrobianos y antiinflamatorios y también reducen la presión arterial. El té elaborado con hojas y flores de rosa mosqueta tiene las mismas propiedades.

Mire el video del canal “Secretos de salud, juventud y belleza” - Infusión de rosa mosqueta en un termo - en lugar de té. Fortalecimiento de la inmunidad y la salud.

Cómo y cuándo recolectar escaramujos.

La recolección de rosa mosqueta puede comenzar a finales de agosto.El criterio principal para ello es el color rojo brillante de las bayas y la piel ligeramente suave. Sin embargo, hay que tener en cuenta el hecho de que existen variedades de escaramujos con frutos de color naranja. La recolección de frutos continúa hasta las heladas.

Para evitar lesiones por los matorrales espinosos de esta planta, es mejor realizar la recolección con guantes de algodón y un traje que cubra brazos y piernas.

Sergei Roshka le dirá en su video cómo recolectar, almacenar y preparar adecuadamente los escaramujos.

¿Están congelados los escaramujos?

Mucha gente se pregunta si los escaramujos se congelan en el congelador. La respuesta, por supuesto, es sí. Todo el problema es que muchas personas no cuentan con congeladores grandes que les permitan almacenar escaramujos además de otros productos. Si este problema no le molesta, puede congelar de forma segura los frutos y las hojas de rosa mosqueta durante el invierno.

¿Cuáles son los principales métodos de congelación?

frutas enteras

Hay varias formas de congelar los escaramujos. Uno de ellos es congelar frutas enteras.

Para ello, las bayas se lavan y se secan bien con toallas. Es importante que durante el proceso de secado los escaramujos no se expongan a la luz solar directa, de lo contrario se pueden destruir las vitaminas beneficiosas.

Las bayas secas se clasifican, eliminando los ejemplares dañados y estropeados, y de los frutos restantes se cortan el tallo y los sépalos. Para ello es conveniente utilizar unas tijeras de cocina o un cuchillo pequeño.

Las bayas preparadas se colocan en una bandeja o bandeja para hornear en una capa y se colocan en el congelador durante un par de horas. Una vez que la rosa mosqueta se ha cuajado, las bayas se vierten en una bolsa aparte.

Mitades de fruta

Las bayas preparadas de la manera anterior se cortan por la mitad.De esta forma, se colocan sobre tablas y se congelan previamente para que al congelarse queden desmenuzables. Es mejor cocinar al vapor las mitades de bayas congeladas en infusiones y liberar más rápidamente sus sustancias beneficiosas.

Puré de rosa mosqueta

Las frutas lavadas se cortan en mitades, de las que se retiran con cuidado las semillas y las fibras. Los trozos de bayas pelados se colocan en un plato de cerámica y se vierten con agua fría. De esta forma no deben reposar más de 3 días. Durante este tiempo, la pulpa de rosa mosqueta estará completamente empapada y será fácil de triturar con una batidora o un colador.

El puré se coloca en cubiteras con hielo y se guarda en el congelador. Una vez congelados los cubos, se retiran de los moldes y se transfieren a recipientes o bolsas.

hojas de rosa mosqueta

No nos olvidemos de las infusiones saludables a base de hojas de rosa mosqueta. Antes de congelarlos, se lavan y se secan con toallas. Luego, las hojas junto con los pecíolos se colocan en bolsas y, liberando la mayor cantidad de aire posible, se cierran herméticamente. Es conveniente utilizar bolsas Zip para dicha congelación.

Vida útil de los escaramujos congelados.

Las frutas congeladas enteras se pueden almacenar congeladas por poco más de un año, mientras que las frutas trituradas se pueden almacenar congeladas solo por 9 a 10 meses. Las hojas también resisten el almacenamiento a largo plazo y pueden esperar fácilmente en el frío hasta una nueva cosecha.