Melocotones congelados: cómo congelar melocotones para el invierno en el congelador

Selección y preparación de productos.

Debes elegir con mucho cuidado los melocotones para congelarlos más. Para este tipo de “conservación” sólo se utilizan ejemplares maduros, densos, sin abolladuras y no dañados por la podredumbre.

Las frutas seleccionadas deben lavarse. Y no importa en absoluto si en el futuro se quitará la piel de los melocotones o no: ¡se requieren procedimientos con agua!

Después de eso, las frutas deben secarse secándolas con un gofre o una toalla de papel.

Formas de congelar melocotones para el invierno.

Cómo congelar melocotones enteros con hueso

Las frutas limpias y secas se deben envolver en papel, cada una por separado. De esta forma, los melocotones se colocan en una bolsa, se cierra herméticamente y se envían al congelador.

Antes de su uso, las frutas se descongelan a temperatura ambiente y se comen frescas.

Cómo congelar melocotones con pergamino

Cortar la fruta por la mitad y quitarle el hueso. Luego, las mitades de melocotón se colocan con el lado cortado hacia arriba en un recipiente. Coloque una hoja de pergamino (papel encerado, papel para hornear) cortada al tamaño del recipiente en el corte. Vuelva a colocar las mitades de melocotón encima del papel, con el lado cortado hacia abajo. Los contenedores se envían al congelador para su almacenamiento.

Cómo congelar melocotones a granel

Los melocotones se pueden congelar de esta forma, con o sin piel.

Para quitarle la piel, coloca la fruta en una cacerola con agua hirviendo durante unos segundos. Después de este procedimiento, la piel se puede quitar muy fácilmente con un cuchillo.

Los melocotones pelados se cortan en mitades o cuartos. Para evitar que se oscurezcan al congelarse, se remojan en una solución acidificada de jugo de limón durante 15 minutos. Este procedimiento es absolutamente opcional y sólo afecta el aspecto estético de la fruta congelada.

A continuación, las rodajas de melocotón se colocan sobre una superficie plana cubierta con polietileno. De esta forma se meten en el congelador durante varias horas. Una vez que los trozos estén completamente congelados, se vierten en un recipiente aparte y se vuelven a colocar en el congelador.

Al utilizar este método, vale la pena considerar el hecho de que los melocotones absorben muy rápidamente los olores extraños de los productos almacenados en su cámara, por lo que es aconsejable colocar la tabla con los melocotones en una bolsa sellada.

Ver vídeo - Melocotones Congelados

Cómo congelar melocotones con azúcar

Los frutos se lavan, se pelan, se deshuesan y luego se cortan en trozos del tamaño deseado. Dado que la congelación de esta forma se utiliza a menudo como relleno para pasteles dulces, puedes cortar los melocotones en cubos o en rodajas no muy anchas.

Las frutas preparadas se colocan en bolsas o recipientes y se espolvorean con azúcar al gusto.

Cómo congelar melocotones en almíbar

Los frutos se pelan y se cortan en mitades y cuartos, y se colocan en una capa densa en recipientes. Sobre la pieza de trabajo se vierte almíbar elaborado con 1 litro de agua y 700 gramos de azúcar para que los melocotones queden completamente sumergidos en el líquido.

La regla principal con este método de congelación es no verter el almíbar hasta los bordes del recipiente, de lo contrario, cuando se congele, se derramará.

Cómo congelar puré de melocotón para el invierno.

Haga puré las frutas peladas con una licuadora hasta que quede suave. Si es necesario, puede agregar azúcar granulada, pero si está preparando dicha preparación para alimentar a un niño, es mejor no hacerlo.

El puré se coloca en vasos de plástico o se vierte en moldes para hacer hielo. Los vasos se envuelven en film transparente y se colocan en el congelador, y los cubitos de hielo de melocotón, después de la precongelación, se sacan de los moldes y se vierten en una bolsa o recipiente.

Esta preparación es conveniente para usar como relleno para gachas.

Vea el vídeo del canal "Oedashki": ¡¡¡Cómo congelar correctamente los melocotones para que no se pongan negros!!!