Arándanos congelados: cómo almacenar bayas en el congelador

¿Qué tipo de baya es el arándano?

El arándano es un arbusto de 30 a 50 centímetros de altura. Algunas variedades pueden alcanzar 1 metro de altura.

Los frutos de esta planta son bastante grandes, jugosos, de color azul oscuro con un tinte azulado. Las bayas son grandes, de hasta 1,3 centímetros de diámetro.

Los arándanos son muy saludables. Está indicado para personas con enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto digestivo. El consumo constante de estas frutas ayuda a aliviar la tensión en los músculos oculares y restaurar la visión.

Mire el video del canal “Chan Kazan” - Arándano muy saludable

La diferencia entre arándanos y arándanos.

Comparando estas dos bayas, no será difícil encontrar diferencias entre ellas. Entonces:

• en un arbusto de arándanos, el tallo se vuelve leñoso casi hasta la parte superior;
• El arbusto de arándano tiene tallos de colores claros;
• El receptáculo de los arándanos es liso, pero la línea de los arándanos no es recta, sino quebrada.
• el sabor de los arándanos es más brillante y pronunciado;
• El jugo secretado por los arándanos es claro, mientras que el de los arándanos es de color púrpura oscuro con un tinte rojo.
• el jugo de arándanos es muy difícil de lavar y los arándanos no te manchan las manos;
• La pulpa de los arándanos es de color rojo rosado, mientras que los arándanos tienen un tinte verdoso.

Cómo congelar arándanos para el invierno.

Preparación preliminar

Los arándanos se deben recoger en un clima seco y soleado. Dado que la baya es muy vulnerable, la recolección debe realizarse con cuidado para no deformar la fruta.

Si compraste arándanos en el mercado o en una tienda, debes enjuagarlos con agua antes de congelarlos. Es mejor hacer esto en un recipiente grande, en lugar de exponer las bayas a la presión del grifo.

Seque los arándanos sobre gofres o toallas de papel. La clave para una congelación de calidad es un producto completamente seco.

bayas enteras

Las bayas se colocan en recipientes o bandejas en una capa de no más de 2 centímetros. De esta forma, los arándanos se envían al congelador. Es recomendable poner el congelador en “Super frost” un par de horas antes. Después de 4 a 6 horas, se pueden sacar los arándanos y verterlos en una bolsa o recipiente común. Congelar de esta manera le permite congelar las bayas a granel.

Arándanos con azúcar

Coloca las bayas en recipientes y espolvoréalas una a una con azúcar granulada. La cantidad de azúcar se toma según el gusto, pero los cocineros experimentados recomiendan utilizar de 3 a 4 cucharadas por cada medio kilo de arándanos.

Puré de arándanos para el invierno.

Los arándanos en puré son una excelente opción para congelar. Si te gusta sentir la estructura de las bayas en un plato, puedes picar los arándanos con un machacador de madera normal. Si quieres ver una masa más homogénea, una licuadora puede acudir al rescate. Se recomienda agregar azúcar a esta preparación.Su cantidad depende de tus preferencias gustativas, pero no debes añadir demasiada arena. Para 1 kilogramo, serán suficientes entre 200 y 250 gramos.

Tanya Nikonova en su video te dirá cómo hacer jugo natural de arándanos o arándanos en una licuadora.

Vida útil de los arándanos en el congelador.

Los arándanos toleran muy bien la congelación, por lo que las bayas no pierden su sabor y sus propiedades beneficiosas durante todo el año en el congelador.

La temperatura óptima de almacenamiento para los arándanos es -16…-18ºС y menos.

Para no confundir los arándanos con los arándanos o, por ejemplo, con las grosellas negras ralladas, es necesario etiquetar la preparación. En la etiqueta se puede indicar el tipo de bayas, el método de congelación y la fecha de colocación en la cámara.