Arándanos: propiedades beneficiosas y contraindicaciones, descripción: cómo se ven los arándanos.

Época de floración: mayo - junio. Es en este momento cuando aparecen pequeñas flores individuales con una corola en forma de cántaro de color rojo rosado. A mediados de julio, maduran los primeros frutos jugosos: bayas esféricas de color azul oscuro con una flor azulada clara y semillas pequeñas. El área de distribución es el centro de Rusia, así como sus regiones del norte. En particular: Siberia, los Cárpatos ucranianos, el norte de Europa, América y Asia. Muy a menudo, los matorrales de arándanos se encuentran en lugares húmedos, en turberas altas, en los niveles inferiores de bosques de pinos, abetos y mixtos.

Esta baya silvestre nos agrada no sólo por su rico sabor dulce y astringente, sino que también enriquece todo el cuerpo con una serie de sustancias útiles. Los arándanos contienen ácidos orgánicos (quínico, succínico, málico, láctico, benzoico, oxálico, cítrico), potasio, sodio, calcio, manganeso, vitaminas A, E, K, B, C, PP, antocianinas, hierro, taninos, fructosa, glucosa. , sacarosa.

Mira cómo se ven los arándanos en la foto.

Propiedades beneficiosas de los arándanos para el cuerpo humano.

La proporción óptima de vitaminas y minerales en la baya proporciona efectos antianémicos, antiputrefactos, antiinflamatorios y fortalecedores vasculares.Además, los arándanos son útiles para la diabetes, enfermedades de la piel, reumatismo, problemas de visión o como producto dietético bajo en calorías (57 kcal). Se sabe que sus frutos son el remedio más eficaz para la prevención o el tratamiento de muchas enfermedades oculares: conjuntivitis, desprendimiento de retina.

En la medicina popular, se utilizan con éxito tanto las bayas de la planta como sus hojas pequeñas, cuyas decocciones se utilizan con éxito para enfermedades de los intestinos, el estómago, la gota, las enfermedades de la garganta y la estomatitis. Además, los arándanos se utilizan a menudo como un complejo tónico general en el tratamiento del cáncer. Se recomienda el consumo de bebidas de frutas de arándanos para la prevención del infarto de miocardio y la trombosis.

Arándanos en manos — Imagen de © Gerhard Egger/Corbis

Contraindicaciones

Además de sus indudables beneficios, los arándanos también pueden causar daños al cuerpo humano. Así, las contraindicaciones incluyen tendencia al estreñimiento, oxalaturia, enfermedades del páncreas, duodeno e intolerancia individual.

Usar y preparar arándanos para el invierno.

Durante la temporada de arándanos, se recomienda consumir las bayas exclusivamente frescas. Sólo así entra y se absorbe en el cuerpo la máxima cantidad de nutrientes. Para el invierno, los arándanos se cosechan mediante secado o tratamiento térmico. Se utilizan para elaborar compotas, conservas, confituras y mermeladas. Los arándanos se congelan o se muelen con azúcar. Además, existen recetas para elaborar deliciosos jugos de arándanos, bebidas de frutas, vino, infusiones y tinturas. Las hojas secas de arándano se utilizan para preparar té. Las hojas se recolectan durante el período de floración del arbusto. Para hacer esto, las ramas cortadas se recogen en manojos y se cuelgan en un área bien ventilada.Las hojas también se secan en lugares sombreados al aire libre, donde no penetra la luz solar directa. Después del secado, las ramas se trillan. Las hojas secas se almacenan en recipientes con tapa hermética.

La tarea principal al cosechar arándanos para el invierno es conservar todas las propiedades beneficiosas del producto, que además tiene un sabor único.

Foto de : Arándanos y moras.