Mermelada de manzana casera con ralladura de naranja, canela y clavo

Los jardineros me entenderán. Después de todo, muy a menudo las manzanas de otoño caen en verano cuando aún están verdes. Es imposible comer esas frutas, pero es una pena tirarlas. Esta mermelada de manzana con ralladura de naranja, canela y clavo es una estupenda forma de salir de esta situación. Solo señalaré que son adecuadas las manzanas de cualquier variedad.

Necesitaremos:

• 1 kilo de manzanas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 rama de canela;
• 5-6 ramitas de clavo;
• 100 g de ralladura de naranja.

Cómo hacer mermelada de manzana con ralladura de naranja, canela y clavo

Para empezar, lava y pica bien las manzanas. Puedes cortar las rodajas como quieras. De todos modos, la mermelada quedará casi homogénea.

Coloca las manzanas en una cacerola y agrega el azúcar. Hay que tener en cuenta que por 1 kilogramo se toma 1 kilogramo de azúcar, no entera, sino ya picado manzanas

De lo contrario, la mermelada de manzana con ralladura de naranja quedará empalagosa.

Dejar reposar unos 30 minutos, durante este tiempo las manzanas soltarán un poco de jugo, poner a fuego lento. Esperamos hasta que el azúcar se disuelva, llevamos a ebullición y apagamos.

Pasadas las 2 horas, volver a ponerlo al fuego, agregar la ralladura de naranja, una ramita de canela (se puede sustituir por canela molida, 1 cucharada) y clavo. Hervir, enfriar y repetir el procedimiento por tercera vez.

Después de esto, sacamos una ramita de canela, intentamos seleccionar cogollos de clavo y vertemos nuestra mermelada por encima. bancos y cerca.

En las acogedoras tardes de invierno es muy agradable tomar una taza de té caliente con esta deliciosa y aromática mermelada de manzana con naranja y canela.

Esta preparación para el invierno es sencilla de preparar e ideal no solo para té, sino también para strudel de manzana y tortitas.