Otoño

Prepararse para el invierno es siempre una tarea problemática y muchas amas de casa buscan formas de facilitarla. Esto no significa que las amas de casa sean vagas. La optimización inteligente es buena incluso en la cocina. Por eso, quiero presentarles varios métodos sencillos que sin duda facilitarán a muchos la preparación de un delicioso lecho de verduras para el invierno.

La receta clásica de lecho implica utilizar una gran cantidad de pimientos y tomates. Pero, si no sobran estas verduras, entonces puedes complementar la preparación con zanahorias y cebollas. Las zanahorias agregarán dulzura adicional a la preparación y las cebollas agregarán un sabor picante.

Mucha gente recuerda el sabor de los productos del pasado, de la serie llamada “Como antes”. A esas personas les parece que entonces todo era mejor, más aromático, más bonito y más sabroso. Afirman que incluso las ensaladas enlatadas de invierno compradas en las tiendas tenían un sabor natural y que el delicioso lecho de la empresa húngara Globus merecía un cariño especial por parte de los gourmets.

Este lecho picante elaborado con pimiento morrón, pimiento picante y ajo se come en invierno como ensalada y, la mayoría de las veces, frío.Esta ensalada invernal de pimiento y tomate va bien con cualquier plato principal o simplemente con pan. La receta del lecho de pimiento picante es conveniente porque su picante se puede ajustar según tus preferencias.

El jugo de tomate natural es la base de la clásica receta de lecho. Para muchas amas de casa, en el ritmo de vida moderno, el procedimiento para transformar tomates frescos en jugo y hervirlos requiere demasiado tiempo. Por lo tanto, los chefs expertos han aprendido a utilizar jugos de tomate ya preparados enlatados o envasados, así como pasta de tomate y salsa de tomate para cocinar lecho en tomate. Lea más sobre todos los trucos para preparar una ensalada de invierno con varias verduras en salsa de tomate en nuestro artículo.

Puedes diversificar tus preparaciones de invierno con ensaladas de verduras. Incluso el conocido y querido lecho se puede preparar de diferentes formas. El lecho con coliflor es un plato bastante inusual, pero es abundante y se puede servir como guarnición o ensalada.

En la versión clásica, preparar lecho con pimientos y tomates no requiere grandes costes económicos ni muchas horas de preocupación en la cocina. De hecho, aquí solo hay dos ingredientes: tomates y pimientos morrones, y todo lo demás son productos auxiliares que están en la cocina durante todo el año, independientemente de la temporada.

El otoño siempre llega inesperadamente y, a veces, quedan demasiados tomates verdes en los arbustos. En ese momento, comienzas a buscar frenéticamente cómo conservar la cosecha y a buscar recetas. Una de estas recetas que salvan vidas es la receta de lecho elaborado con tomates verdes. Y debo decir que sólo por primera vez fue una preparación forzada. Cualquiera que haya probado alguna vez el lecho de tomate verde definitivamente agregará esta receta a su lista de favoritos.

Muchas obras maestras culinarias han ido más allá del marco de la cocina nacional tradicional. En cualquier caso, el lecho búlgaro se ganó un gran cariño por parte de nuestras amas de casa, y cada una de ellas contribuyó a la receta. El lecho de berenjena es una excelente confirmación de ello. Esta es una de las principales preparaciones para el invierno, y es raro que un ama de casa no prepare lecho con la adición de “azules”.

Parecería que ya se conocen todas las formas de preparar pepinos para el invierno, pero hay una receta que convierte unos pepinos encurtidos tan sencillos en un manjar exclusivo. Son pepinos encurtidos en gelatina. La receta en sí es sencilla, pero el resultado es sorprendente. Los pepinos quedan increíblemente crujientes; la marinada misma, en forma de gelatina, se come casi más rápido que los propios pepinos. Lee la receta y prepara los tarros.

En Hungría, el lecho se come tradicionalmente caliente, como plato independiente o como guarnición de platos de carne.En nuestro país, el lecho es algo así como una ensalada picante. Hay muchas recetas de “lecho húngaro” y, sin embargo, tienen algo en común. Todas las versiones de lecho húngaro se preparan con diferentes variedades de pimiento. Esto añade no sólo un color brillante al plato, sino también un rico sabor.

La leyenda escandinava dice que la primera mujer fue creada a partir de un serbal. Estas bayas saludables están envueltas en muchas leyendas, cuya lectura llevará más de un día. Nos basta saber que el serbal es útil para resfriados, enfermedades respiratorias, como prevención del cáncer y mucho más.

Los arándanos rojos frescos son prácticamente no comestibles. No, puedes comerlos, pero son tan ácidos que no te traerán mucha alegría. Y si tiene una úlcera o gastritis, esa degustación puede terminar mal. Pero cuando se procesan, los arándanos rojos pierden el exceso de acidez, dejando una agradable acidez y un aroma forestal a bayas frescas. Lo que es especialmente bueno es que los arándanos rojos no temen el tratamiento térmico. Con él podrás hacer maravillosas preparaciones y deleitarte con una variedad de postres en invierno.

El jugo de uva natural contiene tal cantidad de sustancias y elementos útiles que se pueden comparar con medicamentos reales. Por lo tanto, no se puede beber mucho jugo, pero se puede hacer jugo de uva con él.

Es difícil predecir de antemano qué sabor tendrá una sandía ligeramente salada. La pulpa rosada puede tener un sabor prácticamente igual al de una sandía fresca, y cuando llegas a la cáscara blanca, de repente sientes el sabor de un pepino ligeramente salado. Y sólo estoy seguro de una cosa: cualquiera que haya probado alguna vez una sandía ligeramente salada nunca olvidará este sabor.

El jugo de manzana se puede preparar a partir de cualquier variedad de manzanas, pero para las preparaciones de invierno es mejor tomar variedades de maduración tardía. Aunque son más densas y habrá más pulpa, también contienen más vitaminas. La única tarea es conservar todas estas vitaminas y no perderlas durante el proceso de cocción.

El jugo de zanahoria se considera, con razón, una bomba de vitaminas y uno de los jugos de verduras más saludables. En invierno, cuando las reservas de vitaminas del cuerpo se agotan, el cabello se vuelve opaco y las uñas quebradizas, el jugo de zanahoria salvará la situación. El jugo de zanahoria recién exprimido se considera el más saludable, pero, lamentablemente, a veces hay que sacrificar una pequeña parte de las vitaminas para mantener el cuerpo durante todo el año y conservar el jugo de zanahoria para el invierno.

La col ligeramente salada es un plato que no te avergonzarás de poner en la mesa, y si te la comes toda, no te arrepentirás. El repollo ligeramente salado se utiliza para guisar y preparar primeros platos.Es rico en vitaminas y, simplemente, el repollo bien salado es increíblemente sabroso.

Para la nutrición dietética, una pera es más adecuada que una manzana. Después de todo, si las manzanas estimulan el apetito, después de comer una pera esto no sucede. Además, una pera tiene un sabor más dulce que una manzana y, al mismo tiempo, contiene mucha menos azúcar. Todo esto lleva a que la pera y su jugo sean perfectos como papilla para bebés, para quienes están a dieta o padecen diabetes.

Antiguamente, la única forma de conservar los tomates para el invierno era encurtirlos. El encurtido se inventó mucho más tarde, pero esto no impidió que los tomates se encurtiesen de diferentes maneras para obtener tomates con diferentes sabores. Usaremos recetas antiguas, pero teniendo en cuenta el ritmo de vida moderno, cuando se valora cada minuto.