Otoño

En invierno, cuando nuestro cuerpo realmente siente la falta de vitaminas, una preparación congelada de este tipo diversificará enormemente su mesa.

En esta receta se suman las propiedades beneficiosas de las espinacas a las propiedades medicinales de la ortiga. Esta preparación para el invierno incluye vitaminas, microelementos, proteínas y caroteno. La combinación de ortiga y espinacas aumenta la hemoglobina y la vitamina E presente es muy beneficiosa para la piel.

Esta ortiga enlatada es perfecta como complemento vitamínico en sopas y borscht de invierno. Los hará más sabrosos y originales. Además, la ortiga joven es una fuente de nutrientes que tanto nos faltan en invierno.

La hierba ortiga es una planta muy común. Los tallos de la planta son erectos, su altura es de 60 a 150 cm, las hojas de la ortiga son de color verde oscuro, cubiertas de pelos gruesos que, al tocarlos, pueden provocar quemaduras en la piel.

La gente conoce la raíz del diente de león y sus propiedades medicinales desde hace mucho, mucho tiempo. Pero en la medicina popular, como ocurre en principio con la mayoría de las plantas, la raíz del diente de león no sólo tiene propiedades medicinales, sino también una serie de contraindicaciones. Sin embargo, lo primero es lo primero.

Las manzanas secas, o simplemente secas, son el regalo de invierno favorito de muchos, no solo de los niños, sino también de los adultos. Con ellos, solos o en combinación con otros frutos secos, se preparan maravillosas compotas aromáticas (llamadas uzvar) y gelatinas en invierno. Y los artesanos incluso preparan kvas.

La receta para preparar manteca de cerdo ahumada en casa, en los pueblos de Transcarpacia y Hungría, la conoce todo el mundo: desde los mayores hasta los más jóvenes. La manteca de cerdo ahumada y los muslos de cerdo figuran en el “resultado final” de todos los hogares. En esta receta te invitamos a adoptar nuestra experiencia y aprender a hacer en casa manteca de cerdo ahumada natural, sabrosa y aromática.

Las remolachas en escabeche son buenas en invierno como refrigerio independiente, como base para sopa o para agregar a vinagretas y otras ensaladas.

Ha llegado el otoño, las remolachas están madurando en masa: es hora de preparar las remolachas para el invierno. Ofrecemos una receta deliciosa y rápida de ensalada de remolacha. Las remolachas preparadas según esta receta se pueden utilizar en invierno como ensalada y como aderezo para borscht.

El repollo encurtido coreano con zanahorias es tan sabroso y fácil de preparar que una vez que lo pruebes volverás a esta receta una y otra vez.

La col es uno de los principales alimentos de nuestra mesa casi todo el año. En fresco, en escabeche, en guisado, en escabeche... en forma. No puedes recordar todas las formas en que comemos repollo de inmediato. Le sugerimos que pruebe a preparar una receta muy sabrosa de “repollo marinado georgiano con remolacha”.

El repollo en escabeche, a diferencia del chucrut, alcanza la etapa de preparación en un período de tiempo mucho más corto debido al uso de vinagre y azúcar en la marinada. Por lo tanto, si usar vinagre no daña tu salud de ninguna manera, pero quieres probar el repollo agrio lo antes posible, entonces esta receta de repollo en escabeche instantáneo es para ti.

El zumo de uva natural es una bebida rica en vitaminas, saludable y muy sabrosa que nos regala la propia Madre Naturaleza. Es adecuado tanto para niños como para adultos. Y los curanderos y médicos han utilizado durante mucho tiempo el jugo de uva recién exprimido como un tónico fuerte, así como como tratamiento adicional para los riñones, el hígado, la garganta e incluso los pulmones.

La verdadera adjika, abjasia, se elabora con pimiento picante. Además, tanto de los tintos, ya maduros, como de los aún verdes. Esta es la llamada adjika cruda, sin cocinar. La adjika al estilo abjasio está hecha para toda la familia, porque... Esta preparación para el invierno es estacional, y en Abjasia se acostumbra preparar adjika para el invierno; según nuestros estándares, hay mucha y una sola persona no puede soportarla. Los abjasios están muy orgullosos de su adjika y defienden su autoría ante Georgia.

La adjika es un condimento pastoso, aromático y picante de Abjasia y Georgia, elaborado con pimiento rojo, sal, ajo y muchas hierbas y especias aromáticas y picantes. Cada ama de casa caucásica tiene su propio conjunto de especias.

La salsa de ciruela tkemali es una de las muchas obras maestras culinarias de la cocina georgiana. La salsa tkemali preparada para el invierno según esta receta tiene un sabor agrio picante o quizás picante, según su gusto. Pero, en cualquier caso, esta salsa de ciruela georgiana tiene un aroma inusualmente sabroso. ¿Con qué se come la salsa Tkemali? - usted pregunta.Sí, para barbacoa u otras carnes, en invierno no te imaginas nada más rico.

Antes de pasar a la descripción de la receta de esta preparación para el invierno, me gustaría señalar que el lecho pertenece a los platos de la cocina clásica húngara y con el tiempo se ha extendido por todo el mundo. Hoy el lecho se prepara tanto en búlgaro como en moldavo, pero aquí te daremos la receta clásica: con pimientos y tomates.

Una preparación de invierno como los pimientos encurtidos es una receta que debería estar en el arsenal de toda ama de casa, junto con el lecho, el caviar de calabaza, las berenjenas con ajo o los pepinos crujientes encurtidos. Después de todo, todas estas sabrosas y sencillas preparaciones para el invierno serán de gran utilidad en todos los hogares durante la época de frío y heladas.

A muchos les encanta la mermelada de ciruela sin hueso. La mermelada de ciruela preparada según esta receta se puede preparar con cualquier variedad de ciruela, pero es especialmente sabrosa con la variedad "húngara". Te recordamos que las ciruelas pasas se elaboran a partir de ciruelas de esta variedad.

Ha llegado la temporada del tomate y es una pena no preparar ketchup de tomate casero. Prepara ketchup según esta sencilla receta y en invierno puedes comerlo con pan, usarlo como pasta para pasta, hornear pizza o agregarlo al borscht...