Tomates secados al sol en aceite con hierbas italianas para el invierno.

En mi receta con fotos paso a paso te cuento cómo preparar deliciosos tomates secados al sol en aceite con hierbas italianas para el invierno.

Para la preparación necesitaremos:

• Tomates;
• aceite vegetal o de oliva;
• sal;
• Hierbas italianas.

Cómo hacer tomates secados al sol en aceite para el invierno.

Primero debemos preparar el ingrediente más importante: los tomates. No debes coger tomates demasiado grandes, cuanto más pequeños sean, menos tendrás que cortarlos. En principio, cualquier variedad de tomates es apta para esta receta, lo principal es que sean lo más carnosos posible.

Los tomates deben lavarse, cortarse todas las zonas estropeadas, los tallos y cortarse en rodajas pequeñas.

No cortar demasiado fino ya que nuestros tomates secados al sol se secarán. Pero si lo cortas muy grande aumentará mucho el tiempo de secado.

Todas nuestras rodajas deben esparcirse uniformemente, en una capa, sobre una bandeja para hornear o una rejilla. Espolvorea un poco de sal por encima.

Ahora mete los tomates al horno a baja temperatura.

¿Por qué hablo débilmente? Porque todos los hornos son diferentes. En el mío la temperatura mínima es de 140 grados.En muchos eléctricos puedes ajustarla al menos a 50. En promedio, la temperatura debe rondar los 90-100 grados. Metemos nuestros futuros tomates secados al sol al horno durante unas 5 horas. Todo volverá a depender de tu horno.

Asegúrese de revisar sus tomates periódicamente. De esta forma no perderás el momento adecuado y liberarás el vapor del horno. Los tomates no deben quedar demasiado secos. No los sobreexpongas. Como resultado del secado, deberían verse como en la foto.

Tan pronto como nuestros tomates secados al sol estén listos, puedes empezar a ponerlos en el frasco inmediatamente. Asegúrese de utilizar un frasco y una tapa limpios. Vierta una cucharada de aceite en el fondo del frasco y espolvoree un poco de hierbas italianas, coloque bien una capa de tomates.

Encima vuelve a haber mantequilla y hierbas italianas y nuevamente tomates densos. Continúe llenando de esta manera hasta llenar todo el frasco.

Ahora, cierra el frasco con una tapa limpia y colócalo en un lugar fresco para que se enfríe.

Una vez que los tomates secados al sol en aceite con hierbas italianas se hayan enfriado, puedes guardarlos en el frigorífico.

Los tomates preparados de esta forma se pueden comer de muchas formas, pero las más deliciosas, para mí, son en sándwich o en pizza. 🙂