Tomates secados al sol para el invierno: una receta casera para hacer tomates secados al sol en el horno.

Cómo hacer tomates secos en casa.

En principio, cualquier tomate es adecuado para esta preparación. Pero, después de todo, es mejor utilizar unos densos y alargados. Divida las frutas bien lavadas en mitades y colóquelas en una bandeja para hornear, que primero cubra con pergamino. Este procedimiento te ayudará a evitar que los tomates se peguen a la hoja.

Puedes espolvorear las mitades de tomate con tus especias favoritas (por ejemplo, canela), pero no con sal. Ahora mete los tomates en el horno. Se secarán bien en un horno ligeramente abierto calentado a 160 grados. El proceso se puede interrumpir y secar en 2-3 etapas. La preparación estará indicada por la apariencia de los tomates, que perderán su elasticidad fresca y cambiarán de color a uno más saturado.

Coloque bien los tomates calientes secados al sol en frascos esterilizados, vierta aceite vegetal caliente y ciérrelos con tapas.

Mantenga estas preparaciones frescas.

Los tomates secados al sol en aceite se pueden utilizar con éxito como guarnición completa de carne, en la preparación de pastas, solyankas, pilaf, sopas y borscht. Estos tomates le darán a la comida un color apetitoso y la convertirán en un plato increíble en términos de sabor. Con esta preparación se puede preparar fácilmente un excelente refrigerio. Para ello, basta con poner rodajas de tomates secos sobre un trozo de pan de centeno, espolvoreándolos con sal y/o ajo picado.