Pechuga de pollo seca - preparación fácil de pollo seco en casa - receta con foto.

La individualidad y originalidad de mi receta es que antes de secar, marino la carne de pollo en vino con la adición de varias especias. Las hierbas picantes dan a la carne su aroma único y el vino le da una acidez ligera y agradable.

Ingredientes requeridos:

• pechugas de pollo (solo solomillo sin piel ni huesos) – 3 piezas;
• vino blanco o rosado seco – 200 ml;
• sal – 2 cucharadas. FALSO;

De cada uno tomamos 0,5 cucharadas de especias secas y molidas. FALSO:

• albahaca;
• chile;
• tomate seco en polvo
• pimienta negra;
• pimenton;
• eneldo;
• comino;
• tomillo.

Cómo hacer pechuga de pollo con salsa picante en casa.

En primer lugar debemos enjuagar los filetes de pechuga de pollo y secarlos con toallas de papel.

A continuación, mezclamos especias y sal. Me gustaría señalar que seleccioné las especias según mis preferencias, si alguna de las hierbas no te gusta, puedes reemplazarla a tu gusto.

Luego, debemos frotar generosamente los trozos de carne con una mezcla de sal y especias y colocarlos en un bol para marinar.Utilice sólo la mitad de la mezcla de especias.

Vierta vino seco de uvas rosadas o blancas sobre las pechugas de pollo cubiertas con especias. Es mejor no utilizar vino rojo oscuro, no estropeará el sabor de la carne, pero las pechugas adquirirán un color burdeos que no resulta estéticamente agradable.

A continuación, mete la carne adobada en el frigorífico durante 36 horas. Durante este tiempo, debes darle la vuelta a las pechugas de pollo tres veces. Hacemos esto para que la carne se marine uniformemente.

Después de 24 horas, se debe escurrir la marinada, lavar bien la carne para eliminar los restos de vino y especias y secar con toallas de papel.

Ahora, volvemos a untar nuestras pechugas de pollo con la mezcla picante, las envolvemos en film transparente y las metemos en el frigorífico otras 36 horas.

A continuación, lavamos las especias y la sal de la carne, la secamos nuevamente con servilletas de papel y la colgamos para que se seque en un lugar fresco y seco durante 24 a 48 horas.

Las pechugas de pollo cocidas deben guardarse en un lugar fresco, envueltas en papel encerado.

Foto.

Esta cecina casera es dietética, natural, sin aditivos nocivos, muy sabrosa y queda muy bien en embutidos. Con la pechuga de pollo se pueden preparar sándwiches muy sabrosos para el té, para los niños en la escuela o en el trabajo.