Deliciosa ensalada de pepino de invierno: te chuparás los dedos. Una receta sencilla sin esterilización.

Cómo hacer ensalada de pepino sin esterilizar.

Coge los pepinos (recuerda que puedes coger los grandes y demasiado maduros), lávalos bien, pélalos, córtalos a lo largo y luego a lo ancho, debes obtener cubos de tamaño mediano.

Salar los pepinos cocidos y ponerlos en un lugar fresco.

Al día siguiente los pasamos a frascos, agregando rábano picante, cebolla y eneldo verde.

Vierta la mezcla preparada con vinagre, que preparamos con antelación.

Para verter en agua hirviendo, agregue el azúcar, la hoja de laurel y la pimienta. Después de un día, escurre el relleno, hiérvelo, agrega vinagre y viértelo sobre los pepinos mientras aún está caliente, cúbrelo con una tapa de plástico u otra tapa reutilizable.

Algunas amas de casa utilizan jugo de grosella roja en lugar de vinagre, que toman en 0,5 litros de agua (¾ de taza). En este caso, el sabor de la ensalada es ligeramente diferente, pero también resulta muy sabroso.

Para preparar esta preparación para 2 kg de pepinos pelados necesitas: 300 g de cebolla (preferiblemente pequeña), 50 g de rábano picante (rallado previamente), 150 g de sal, eneldo.

Para aderezo para ensaladas necesitarás: 0,5 litros de agua, 100 g de azúcar, 0,2 litros de vinagre al 9%, pimienta, laurel.

La deliciosa ensalada de pepino de invierno está lista. Prueba a abrir un frasco de esta maravillosa ensalada de pepino en invierno y probablemente dirás que está deliciosa para chuparse los dedos.