Deliciosa ensalada de tomate verde para el invierno.

Una receta sencilla atraerá a todas las amas de casa que cada otoño "se secan la cabeza" pensando en qué hacer con los tomates verdes. Esta ensalada de tomates verdes es buena tanto como plato aparte como como guarnición adicional. Compruébalo tú mismo usando mi receta paso a paso con fotos.

Para preparar la pieza de trabajo necesitaremos:

• 1,5 kg de tomates verdes;
• 3 kg de berenjena;
• 2 kg de cebolla;
• 1 kg de zanahorias;
• 150 gramos de vinagre;
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• tomates rojos 1 kg;
• ajo - 3 cabezas grandes;
• pimiento dulce - 0,5 kg;
• aceite vegetal.

Cómo preparar una ensalada con tomates verdes para el invierno.

La etapa inicial de preparación comienza como de costumbre: lavar y pelar todas las verduras. Los tomates azules y verdes deben estar pelados.

Colocar las berenjenas peladas en agua ligeramente salada y dejar en remojo durante 4 horas.

Luego, se deben picar finamente todos los ingredientes y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Sofreiremos las verduras preparadas por separado hasta que estén doradas. Freír juntos los tomates verdes y los pimientos dulces. Resultará una mezcla muy líquida, pero muy buena. Se necesitará líquido para evitar que se queme la ensalada guisada.

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente grande y agrega azúcar, sal, pimienta, ajo y vinagre.

Rallar los tomates maduros y añadirlos al resto de verduras. Hervir por otros 10-15 minutos.

Luego, poner la ensalada de tomate verde en tarros de medio litro y poner esterilizar en un recipiente grande. Es necesario esterilizar de tal forma que el agua cubra el 70% de la altura del frasco. El tiempo para dicha esterilización es de 40 minutos desde el momento de la ebullición.

Después de este tratamiento térmico solo queda enrollar nuestra sencilla y sabrosa ensalada de tomate verde y colocarla boca abajo debajo de una manta caliente. ¡Come delicioso y con mucho gusto en invierno! 🙂