Deliciosa ensalada de diez de berenjenas con manzanas para el invierno.

Pero no les ofrezco una ensalada de berenjenas cualquiera, sino una docena de berenjenas con manzanas. Esta preparación seguramente complacerá a todos, sorprendiéndolos con su sabor original, y una aburrida comida de invierno se convertirá en un evento agradable. Los invito a todos, usando mi sencilla receta con fotos paso a paso, a preparar una deliciosa ensalada diez para el invierno.

Para preparar la preparación, que también se llama “Los 10”, es necesario preparar:

- 10 pimientos rojos dulces;

- 10 berenjenas;

- 10 cebollas medianas;

— 10 manzanas duras;

- 2 cabezas de ajos;

- 400 ml de aceite vegetal;

- 160 ml de vinagre al 9%;

— 500 ml de agua;

- 70 gramos de sal;

- 150 gramos de azúcar.

Cómo hacer una ensalada diez para el invierno con manzanas.

Primero hay que lavar las verduras. A continuación, pelamos los ajos, cortamos el tallo del pimiento, les quitamos la piel a las berenjenas y le quitamos el corazón a la manzana.

Cortar las berenjenas en trozos grandes, frotarlas con sal y ponerlas bajo una prensa para que suelten el amargor. Pasada la media hora, enjuagar con agua y dejar escurrir.

Dividir las manzanas y las cebollas en 4 partes, cortar el pimiento en tiras anchas.

En la foto se puede ver cómo se ve cada una de las verduras enumeradas después de limpiarlas y cortarlas.

Ahora, preparemos el relleno para nuestros diez: echamos agua, aceite, vinagre en un caldero, añadimos sal y azúcar y llevamos a ebullición.

Vierta todas las verduras en la marinada y cubra el caldero con una tapa.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 35 minutos. Mezclar con cuidado para que las verduras conserven su forma. Inmediatamente parecerá que no hay suficiente almíbar, pero durante el proceso de cocción las verduras soltarán jugo. La foto de abajo muestra cómo se ve la pieza de trabajo antes de colocarla en frascos.

Vierta la ensalada caliente en frascos preesterilizados, enrolle con una tapa esterilizada, luego déle la vuelta y envuélvala en una manta tibia.

De la cantidad declarada de productos se deben obtener unos 6 litros de una deliciosa ensalada Diez de berenjenas con manzanas.

Esta receta se remonta a décadas y fue probada por mi abuela. Se ganó con razón el amor propio por su gusto y sencillez: tanto en la composición de los ingredientes como en el método de preparación. ¡Aprenda a prepararse para el invierno y disfrute de la inusual y sabrosa ensalada de berenjena “Todo por 10”!