Deliciosas sandías en escabeche para el invierno en frascos.

Ofrezco una receta fácil de preparar de sandías en escabeche en un tarro de tres litros.

Ingredientes:

sandía – 1 ud. (para 1 tarro de tres litros);

agua – 3 litros (adobo para 3 frascos de tres litros);

azúcar – 1 vaso (200 g);

sal – medio vaso (100 g);

esencia de vinagre.

Cómo encurtir sandías en frascos para el invierno.

Habiendo decidido preparar dicha preparación, lo primero que debes hacer es comprar una sandía. Si tienes un ejemplar rosado no muy maduro, no importa. Es perfecto para marinar. Entonces, lava las bayas y córtalas en rodajas limpias. Cortamos las cortezas, no las necesitamos, ya que ocuparán demasiado espacio necesario en el frasco.

Lavar bien y esterilizar tarros de tres litros y tapas. Mientras se esterilizan los frascos, prepare la marinada con agua, azúcar y sal. Agregue sal y azúcar al agua hirviendo y deje hervir.

Coloca con cuidado las rodajas de sandía picadas en un frasco. Debes colocarlo lo suficientemente apretado, pero no aplastar la sandía.

Llene las preparaciones con la marinada hirviendo hasta arriba y cubra con una tapa de hierro.

Coloque el frasco en una cacerola grande con agua hirviendo y esterilizar 15 minutos. Asegúrese de colocar una servilleta en el fondo de la sartén sobre la que se coloca el frasco.Esto es necesario para evitar que el vidrio se rompa.

Pasado el tiempo, retira el frasco del baño María, agrega 1 cucharadita de esencia de vinagre, enróllalo, voltea el frasco y envuélvelo en una manta tibia hasta que se enfríe por completo. ¡Todo! ¡Rápido y sabroso!

¡Un aperitivo increíble para la mesa de Año Nuevo está listo! Las sandías marinadas enlatadas según esta receta son agridulces. Si lo deseas, puedes reducir la cantidad de azúcar en la marinada y aumentar la cantidad de sal. Entonces las sandías tendrán un sabor más salado.