Deliciosos calabacines coreanos para el invierno.

El sabor de esta ensalada casera no se diferencia del de aquellas ensaladas que compramos en el mercado o en el supermercado. Intente preparar calabacines para el invierno según una receta con fotografías paso a paso. Y en invierno, los comensales te dirán agradecidos que es tan delicioso que te chuparás los dedos.

Cómo cocinar calabacines coreanos para el invierno.

Necesitaremos 1,5 kilogramos de calabacín. Su tamaño no importa. Si son grandes, quítales la piel y quítales las semillas.

Si son pequeñas y aún sin semillas, entonces no hay que quitarles nada. Ralla los calabacines con un rallador de zanahorias coreano. Esta verdura es muy tierna, por lo que se irá rápidamente.

Lavar y pelar las zanahorias (600 gramos). También lo rallamos con un rallador especial. Agréguelo al calabacín.

Pele las cebollas blancas (250 gramos) y córtelas en mitades finas. Coloca las cebollas en un recipiente con otras verduras.

Agrega a la mezcla de verduras 125 gramos (1/2 taza) de azúcar granulada, 1 cucharada (con un portaobjetos grande) de sal, 1,5 cucharadas de cilantro, 1 cucharadita de pimienta negra o, mejor, una mezcla de pimientos molidos al rojo vivo. pimienta - hasta la punta de un cuchillo y 1 cucharadita (colmada) de ajo seco.

Hablemos de condimentos.

El condimento principal de las ensaladas coreanas es el cilantro. Es él quien da esta nota de sabor inolvidable.

Es mejor tomar pimienta negra recién molida o una mezcla. Para hacer esto, puedes usar un molinillo de café o molerlo en un molino especial.

Ajo seco. No descuide este componente y no lo reemplace por uno nuevo. El sabor del ajo seco es muy diferente al del fresco.

Pimiento rojo picante. Agregué solo un poquito en forma de polvo. Si tienes pimientos picantes frescos, puedes agregar unas ruedas finas al calabacín coreano.

Adelante. Rellena todo con 125 mililitros de aceite vegetal y 7 cucharadas de vinagre al 9%. Mezclar verduras con especias. Al mismo tiempo, la ensalada liberará jugo inmediatamente y se asentará significativamente.

Cubre el recipiente con calabacín al estilo coreano con tapa y refrigéralo durante la noche.

Mi ensalada permaneció así durante 10 horas.

Después del tiempo especificado, coloque la ensalada increíblemente aromática sobre limpio. esterilizado bancos.

Cubrir con tapas y colocar. esterilizar al baño maría durante 30 minutos.

Los frascos se deben colocar en agua fría y se debe contar el tiempo a partir del momento en que hierve el agua en la cacerola. Luego, enrosca las tapas de los frascos y cúbrelos con una manta tibia. Cuando el calabacín coreano se haya enfriado, puedes guardarlo para guardarlo en invierno.

Con la cantidad de verduras para ensalada indicada en la receta se obtienen exactamente 2 tarros de 700 mililitros y 1 tarro de medio litro.