La mermelada más deliciosa de chokeberry congelada: ¿es posible y cómo hacer mermelada con bayas congeladas?

Cómo hacer mermelada con chokeberries congeladas para el invierno.

Las frutas limpias y clasificadas se deben verter en una hoja adecuada, que se debe colocar en el evaporador del refrigerador durante dos a cuatro horas.

Cuando las bayas se congelan, el jugo que contienen se convierte en cristales de hielo que rasgan la densa piel de la chokeberry. Como resultado, se forman pequeñas grietas en las bayas de serbal, en las que el jarabe de azúcar penetra más intensamente.

Sacamos las bayas congeladas del evaporador e inmediatamente, sin descongelar, las echamos en un cazo para cocinar y las rellenamos con almíbar caliente.

Para almíbar: 3 vasos de agua, 1,5 kg. Azúcar por 1 kg. frutos de serbal.

Luego, hierve las bayas en almíbar durante unos 12-15 minutos a fuego lento, retira la cacerola del fuego y deja que las bayas se remojen bien durante 5 a 8 horas.Después de este procedimiento de impregnación, ya puedes cocinar nuestra deliciosa mermelada casera hasta que esté tierna.

La mermelada de aronia congelada preparada según esta receta resulta muy sabrosa y jugosa, en la que cada baya absorbe la máxima cantidad de almíbar dulce. En invierno, a partir de una mermelada tan jugosa y saludable se pueden preparar compotas, gelatinas, varios postres y jaleas, o simplemente se puede servir a los invitados para el té. Después de todo, los frutos de chokeberry, madurados y recolectados en el otoño, son muy útiles.