Deliciosa mermelada de ciruela cereza roja - 2 recetas

Etiquetas: Mermelada de ciruelas de cereza

Muchas variedades de ciruela cereza tienen una característica desagradable: una semilla encarnada. Es simplemente imposible quitar esta semilla sin convertir la ciruela cereza en puré. Pero también hay variedades en las que la semilla se extrae fácilmente con un palo. Al elegir cómo hacer mermelada de ciruela y cereza, debes tener en cuenta esta característica.
La ciruela cereza, a diferencia de sus compañeras, contiene menos azúcar, pero más calcio. Las semillas de ciruela cereza se utilizan como uno de los componentes para la fabricación de tabletas de carbón activado. Entonces, incluso si tienes que hacer mermelada con semillas, consuélate con el hecho de que obtendrás más beneficios de tu mermelada.

Ingredientes: ciruela roja, clavel, canela, azúcar, jugo de limon
Hora de marcar: Verano, Otoño

Contenido

1 Mermelada de ciruela cereza roja - receta con y sin semillas
2 Mermelada picante de ciruela cereza al horno con clavo y canela - receta sin semillas

Mermelada de ciruela cereza roja - receta con y sin semillas

Para preparar mermelada de ciruela cereza roja, prepare:

1 kg de ciruela cereza;
1 kg de azúcar;
1 vaso de agua.

La pulpa de la ciruela cereza es demasiado densa, no tiene suficiente jugo, por lo que aquí se necesita agua.

Prepara la ciruela cereza. Lávala y si es posible, quítale las semillas. Si las semillas no se desprenden, pincha la piel con un palillo en varios lugares. Si no se hace esto, la piel estallará durante la cocción y se separará de la pulpa.

Hacer almíbar con agua y azúcar.

Vierta la ciruela cereza en el almíbar caliente y retire la sartén del fuego.

Deje que las frutas se remojen en el almíbar y se enfríen.Lo ideal es que la ciruela cereza se infunda durante unas 10 horas, pero esto es lo ideal. Simplemente puedes esperar a que se enfríe el almíbar y seguir haciendo la mermelada.

Coloca la sartén al fuego y deja que hierva. Durante el proceso, es necesario quitar la espuma y revolver un poco la mermelada.

5 minutos después de hervir, retira la cacerola del fuego y deja reposar la mermelada.

Vuelva a hervir la mermelada y compruebe que el almíbar esté listo. Coloque una gota de almíbar en un plato seco y enfriado y viértalo. Si la gota permanece en su lugar, entonces el almíbar está listo. Si comienza a gotear, debes continuar cocinando la mermelada a fuego lento hasta que esté lista.

Mermelada picante de ciruela cereza al horno con clavo y canela - receta sin semillas

ciruela cereza – 1 kg;
Azúcar – 0,5 kg;
Clavos – 2 piezas.;
Canela – 0,5 cucharaditas;
Jugo de medio limón.

Cortar la fruta y quitarle las semillas.

Coloque la ciruela cereza en una cacerola profunda, o mejor aún, en una fuente para asar con tapa hermética.

Agrega el azúcar, la canela, el clavo, el jugo de limón y mezcla bien. Deje reposar la ciruela cereza durante 2-3 horas.

Precalienta el horno a 180 grados, cubre la cacerola con una tapa y cocina la mermelada a fuego lento durante una hora y media. Comprueba el estado de la mermelada cada media hora y revuélvela.

Coloque la mermelada terminada en frascos secos y esterilizados con tapa y guárdelos en la despensa.

La mermelada de ciruela cereza se conserva bien y en un lugar fresco es apta para el consumo durante 24 meses. Si lo guardas a temperatura ambiente es recomendable consumirlo antes de los 9 meses.