Deliciosa mermelada de pera en rodajas o una receta casera para el invierno: cómo cocinar mermelada de pera de forma fácil y sencilla.

Cómo hacer mermelada de peras para el invierno.

Foto: peras en un árbol.

La elaboración de mermelada comienza tomando 1 kg de peras dulces, jugosas, pero no demasiado maduras (suficientemente duras). Las peras deben estar limpias y sin ningún daño.

Clasificar los frutos, lavarlos, pelarlos, quitarles las semillas junto con el nido de semillas y cortarlos en rodajas limpias de no más de 2 cm de grosor.

Luego, coloca las rodajas en agua hirviendo y escaldalas durante unos 6 minutos.

A continuación, retiramos las rodajas de pera del agua hirviendo y las dejamos enfriar, y utilizamos el agua en la que se blanquearon las peras para preparar el almíbar.

Es necesario prepararlo a razón de: ¾ vaso de agua, 0,8-1 kg de azúcar por 1 kg de peras.

Disolver el azúcar en agua y dejar hervir un poco el almíbar.

Luego, coloque las rodajas enfriadas en un bol con almíbar hirviendo y cocínelas en el almíbar hasta que se vuelvan transparentes.

Cocinar mermelada requerirá la máxima atención de su parte. Cada rebanada transparente debe retirarse inmediatamente y colocarse en un recipiente aparte. Cuando todas las rodajas se vuelven transparentes, las que se quitaron se vuelven a colocar en el almíbar que hierve lentamente y se retiran del fuego.

Del almíbar caliente, las rodajas de pera se colocan uniformemente en frascos limpios y secos, se llenan con almíbar, se cubren con tapas y se esterilizan durante 20 minutos en frascos de medio litro y media hora en frascos de un litro.

Pasado el tiempo indicado, cerrar bien los frascos con tapa y dejar enfriar.

A continuación, puede llevar los frascos de mermelada de pera enfriados al frío (sótano, sótano) para guardarlos. Si solo quedan unos pocos frascos de mermelada, se guardan en el refrigerador en el estante inferior. Cabe señalar que una mermelada tan deliciosa no permanece mucho tiempo en mi refrigerador y el espacio se libera rápidamente. Esta es una receta original y, al mismo tiempo, sencilla para el invierno.