Deliciosa mermelada de pera: cómo hacer mermelada de pera para el invierno, de todas las formas posibles.

Las peras demasiado maduras y dañadas son muy adecuadas para cocinar. Los daños se pueden eliminar fácilmente y las frutas blandas son mucho más cómodas de moler hasta convertirlas en puré. También puedes hacer un surtido haciendo mermelada de peras y manzanas 50/50. Las especias y especias como la canela, el cardamomo, la vainilla, la ralladura de limón o naranja resaltan bien el sabor de las peras. Si te gusta probar cosas nuevas, intenta agregar algo de la lista sugerida al final de la cocción.

A continuación veremos varias opciones para hacer mermelada de pera.

Cómo hacer mermelada de pera con una picadora de carne.

Ingredientes:

• pera – 1 kg,
• azúcar – 0,5 kg,
• ácido cítrico – ¼ de cucharadita,
• vainillina opcional: una pizca.

Antes de cocinar, lave bien las peras, córtelas en rodajas y retire la vaina de las semillas. No es necesario quitarle la piel, ya que se triturará con una picadora de carne.

Pasar los trozos de pera por una picadora de carne.

Colocar a fuego lento hasta que la mezcla se haya evaporado al espesor deseado. Este proceso tardará entre 1 y 2 horas. Agregue ácido cítrico, azúcar y vainillina a la mezcla.

Cocine la mermelada por otros 20-25 minutos. Coloque la mermelada caliente en frascos preparados y enrolle.

Mermelada de pera preparada en olla de cocción lenta.

Compuesto:

• pera – 1 kg,
• azúcar – 600 g,
• jugo de limón - 2 cucharadas,
• agua – 200 gramos.

Pele la piel de la fruta, corte el corazón y córtela en trozos medianos. Colóquelo en el recipiente multicocina y agregue agua. Active el modo "apagado" durante 40 minutos. Puedes moler las peras sin mucho esfuerzo usando una licuadora, pero en ausencia de una, tradicionalmente puedes molerlas a través de un colador. Mezclar el puré de pera con el azúcar y el jugo de limón, volver a ponerlo en modo “guisado” durante unas 2-2,5 horas, revolviendo con una espátula especial una vez cada media hora. Cuando la mermelada esté lo suficientemente espesa, envasarla en frascos de vidrio esterilizados.

Mermelada de pera tradicional

Ingredientes:

• pera – 2 kg,
• azúcar – 1 kg,
• agua – 250 g,
• limón – 1 ud. , o ácido cítrico - ½ cucharadita.

Retire las semillas de las peras y córtelas en trozos medianos. Si posteriormente planea molerlos a través de un colador, no es necesario que se deshaga de la cáscara. Coloca los trozos de fruta en una cacerola y agrega agua.

Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que estén lo suficientemente suaves. Moler los trozos de pera por un colador o hacer puré con una batidora. Vuelva a colocar y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad.

Agregue ácido cítrico y azúcar granulada. Revuelva y mantenga al fuego durante unos 30 minutos más. Empaque la mermelada caliente en frascos.

En el vídeo, Oksana Valerievna te contará en detalle cómo hacer mermelada de pera:

Es mejor almacenar la mermelada terminada en un lugar fresco y oscuro hasta por dos años.

Elija usted mismo una de las recetas sugeridas y prepare una deliciosa mermelada de pera en su cocina. Elaborada íntegramente con ingredientes naturales, de excelente sabor, se convertirá en una de tus preparaciones de peras favoritas para el invierno.