Delicioso lecho casero para el invierno.

Pulpa de tomate jugosa y un mínimo de conservantes: esto es lo que debería haber en la mesa familiar, especialmente en una casa donde hay niños. Hoy te contaré cómo preparar esta deliciosa preparación para el invierno en casa. Fotografié la preparación del lecho paso a paso, lo que te facilitará mi historia, y te permitirá hacer esta deliciosa preparación de pimientos y tomates de forma rápida, fácil y sencilla.

Ingredientes:

— pimiento dulce 1 kg;

— tomates 1,5 kg;

— zanahorias 0,5 kg;

— cebolla 0,2 kg;

— aceite de girasol 1 taza;

- azúcar granulada 0,5 tazas;

- Arte. cucharada de sal;

- Arte. cucharada de vinagre al 9%.

Diré de inmediato que enlatar lecho en la cocina de tu casa es bastante sencillo. Lo principal es conocer las proporciones y los pequeños secretos que hoy os voy a desvelar.

Cómo hacer lecho casero para el invierno.

Es mejor coger tomates redondos.

No tienen un núcleo tan duro, y esto juega un papel importante en nuestra receta, ya que no las pasaremos por una picadora de carne, sino que simplemente las cortaremos. Es cierto que inicialmente será necesario "desvestirlos", es decir, quitarles la piel. Para hacer esto, debemos sumergir nuestros tomates en agua hirviendo durante un par de segundos, después de lo cual se pelarán fácilmente.

Lavar bien las zanahorias y rallarlas.

Además, pela y pica finamente la cebolla. Vierta aceite de girasol, preferiblemente inodoro, en una cacerola honda y comience a agregar los ingredientes. Saltee las zanahorias y las cebollas en aceite durante unos 7 minutos, luego agregue los tomates, el azúcar y la sal.

Dejar cocer tapado durante 10 minutos.

En este momento, le quitamos las semillas al pimiento dulce, ingrediente principal de nuestra preparación, y lo cortamos en tiras.

Nuestro lecho casero quedará espeso y con un sabor rico y brillante si usa pimienta de paredes gruesas. Lo añadimos también a nuestra mezcla hirviendo y volvemos a cocinar a fuego lento durante otros 50 minutos.

Después de esto sólo queda añadir vinagre, probar para determinar la cantidad de sal suficiente, tapar con una tapa y dejar cocer a fuego lento.

En 10 minutos estará listo un delicioso lecho casero.

Simplemente puede verterlo en frascos esterilizados, enfriarlo y almacenarlo. Esos son todos los secretos de cocina que se han demostrado a lo largo de los años. Disfruta enlatando lecho en casa.