Deliciosa manteca de cerdo hervida con ajo y especias: una receta sobre cómo cocinar manteca de cerdo hervida con especias.

Categorías: saló

La manteca de cerdo hervida en salmuera queda muy tierna. Comerlo es simplemente un verdadero placer: se derrite en la boca y ni siquiera es necesario masticarlo. Es mejor preparar estas preparaciones de manteca de cerdo en porciones pequeñas para que siempre haya el producto más fresco en la mesa, porque así resulta especialmente sabroso.

Ingredientes: pimiento rojo molido, hoja de laurel, salón, sal, granos de pimienta negra, ajo

Cómo preparar manteca de cerdo hervida en casa.

Prepare una salmuera saturada con un vaso facetado de sal y un litro de agua. Agregue cualquier especia: laurel, ajo, granos de pimienta. Enfriar la salmuera.

Divida la manteca de cerdo fresca en trozos grandes de aproximadamente el mismo tamaño y colóquelos en el líquido infundido.

Después de tres días, la cacerola con manteca se coloca en la estufa y se lleva a ebullición. Cocine a fuego lento por no más de treinta minutos. Durante este tiempo, se suavizará y se saturará aún más con los aromas de las especias.

Enfriar la manteca de cerdo hervida directamente en la salmuera y solo luego retirarla y secarla con servilletas.

Después de eso, ralle con pimiento rojo molido seco, ajo finamente picado o preferiblemente rallado, cualquier especia molida al gusto o una mezcla preparada de condimentos, que se llama "Khmeli-suneli".

La manteca de cerdo hervida con ajo se conserva perfectamente simplemente en el frigorífico, previamente colocada en una bolsa de plástico. Pero para poder cortar la manteca de cerdo en rodajas finas con especias, guárdela en el congelador.