Delicioso lecho elaborado con pepinos y pimientos con tomate.

A él realmente le gusta. Hacemos 25 frascos para el invierno y nos los comemos todos. El sabor de la ensalada es simplemente delicioso y delicado: los oídos no te sorprenderán. Te diré cómo hacer lecho con pepinos en mi receta con fotografías paso a paso.

Ingredientes para tarros de cinco litros:

• pimiento morrón (dulce) – 2 kg;
• tomates – 2 kg;
• pepinos – 2 kg;
• zanahorias – 1 kg;
• cebolla – 6 cabezas medianas;
• ajo – 1 cabeza;
• eneldo – 2 cucharadas. cucharas;
• hoja de laurel – 4 piezas.;
• vinagre (70%) – 1,5 cucharadas. cucharas;
• sal – 1 cucharada. cuchara;
• azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal – 1 taza.

Para preparar lecho también necesitamos un recipiente para cocinar verduras y una sartén para freír.

Cómo preparar lecho de pepinos para el invierno.

Empezamos a realizar la preparación lavando las verduras en agua fría.

Cortar el pimiento en tiras. Echa un poco de aceite vegetal en la sartén y ponla a fuego. Coloca los pimientos en una sartén y sofríe durante 20 minutos. Coloca los pimientos fritos en un bol.

Corta los tomates en cuatro partes y colócalos en un bol.

Cortamos los pepinos en aros y los colocamos también en un bol.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír junto con el ajo durante 20 minutos. Colocar en un bol.

Cortar la cebolla en mitades y sofreír, luego transferir a un bol.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y ponerlo a gas, comenzar a cocinar.

Después de que hierva la ensalada, agregue el aceite vegetal, el eneldo, la hoja de laurel, la sal, el azúcar y deje reposar 60 minutos.

Al final añadimos vinagre. No olvides revolver la ensalada para que no se queme.

Vierta el lecho de pepino caliente en frascos esterilizados y enrolle. Damos la vuelta a los frascos y los guardamos en un lugar fresco hasta la mañana. La ensalada está lista.

Para un almacenamiento prolongado, guardamos los frascos en el sótano. Vida útil 1-1,5 años. En invierno, el lecho se agota rápidamente, especialmente con patatas hervidas.

Si planeas comer inmediatamente un delicioso lecho elaborado con pepinos, pimientos y tomates, puedes guardarlo en el frigorífico.