Deliciosa mermelada de albaricoque: una receta inusual de mermelada aromática hecha con albaricoques sin hueso y sin piel.
Los albaricoques son una fruta común en nuestra zona y cada familia tiene una receta exclusiva de mermelada de albaricoque. Esta antigua e inusual receta familiar me la enseñaron mi madre y su abuela. Es bastante sencillo y ligero, pero en invierno puedes disfrutarlo tú mismo y deleitar a tus invitados con aromática mermelada de albaricoque.
Describiremos paso a paso cómo hacer mermelada en casa.
Foto de : Albaricoques.
Los albaricoques deben deshuesarse y pelarse, y luego pesarse. Necesitaremos 400 g.
Debes ponerlos en un plato y verter agua hirviendo sobre ellos, dejarlos reposar tapados durante 5 minutos y luego quitarles la piel.
Para preparar el almíbar es necesario disolver 800 g de azúcar en 1 vaso de agua caliente.
Después de que el almíbar hierva, agréguele los albaricoques sin hueso y sin piel.
Cuece la mermelada a fuego lento. Cuando la mermelada esté lista, el almíbar se vuelve transparente.
Luego, la hermosa y fragante mermelada de albaricoque debe enfriarse y verterse en frascos esterilizados con cuidado para no dañar la fruta.
Enrolle o simplemente cubra con una tapa.
La mermelada de albaricoque según esta receta quedará muy sabrosa, bonita y saludable. Es mejor guardarlo en un sótano, en una habitación fresca y oscura o en un frigorífico.
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