Delicioso aperitivo de invierno de berenjena con tomate y cebolla.

Hoy estaré encantado de contaros cómo preparar un sabroso aperitivo de berenjena para el invierno. Servido en la mesa en invierno, hará las delicias de su familia e invitados con su aspecto veraniego y su excelente sabor. Una descripción paso a paso le ayudará en la preparación.

Ingredientes para la preparación de la foto:

• berenjenas medianas – 1,4 kg;
• cebolla – 500 gr;
• tomates grandes – 500 g;
• aceite vegetal – 120 ml
• sal – 30 g;
• pimienta negra molida – 1 cucharadita.

Cómo preparar un aperitivo de berenjena para el invierno.

Prepara todos los ingredientes que necesitarás para preparar la merienda.

Lavar las berenjenas, sin pelarlas, cortarlas en cubos pequeños. Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir las berenjenas y sofreír durante 10 minutos.

Pela la cebolla y córtala más pequeña. Freír en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados.

Lavar los tomates, quitarles el corazón y cortarlos en trozos grandes. Freír en aceite vegetal calentado.

Coloque todos los ingredientes del refrigerio preparados en un recipiente grande, agregue sal y pimienta molida para darle sabor.Revuelva, hierva y cocine por 30 minutos, revolviendo constantemente.

Coloque la mezcla caliente en frascos esterilizados, cubra con tapas esterilizadas y esterilice durante 30-40 minutos.

Enrolle los frascos con tapa metálica, déles la vuelta y déjelos enfriar.

Estoy seguro de que un delicioso aperitivo de berenjenas de invierno preparado con tomate y cebolla te deleitará en la mesa más de una vez. ¡Buen provecho en invierno!