Deliciosas cerezas en almíbar, enlatadas para el invierno con hueso.

Entonces tenemos 2,2 kilogramos de cerezas. Comenzamos a preparar las cerezas en almíbar enjuagando las bayas y colocándolas en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Mientras las cerezas se secan esterilizar bancos. Hago esto en el microondas, de forma rápida y cómoda. Para ello, vierto 1,5 centímetros de agua en frascos limpios y los cocino al vapor en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Escurro el agua restante. ¡Los bancos están listos!

Ahora ponemos las bayas en frascos, ocupando aproximadamente 2/3 de su volumen.

Tengo botes de 700 gramos. No les quito los huesos a las cerezas. Aunque, si tienes tiempo y ganas, puedes hacerlo. Pero, en lo que a mí respecta, ¡las cerezas sin hueso no son cerezas!

A continuación, hierve agua y llena los frascos hasta el borde. Algunas bayas estallarán, pero esto es normal. Cubra los frascos con tapas limpias y continúe con sus asuntos durante 20 minutos.

Pasado el tiempo asignado, escurrir el agua en un cazo para hervir el almíbar, habiendo medido previamente la cantidad de líquido escurrido con una taza medidora. Es conveniente utilizar un segundo recipiente para esta manipulación. Primero, drenamos el líquido de todas las latas en una cacerola y luego lo vertimos en otra cacerola que funcione, usando una taza medidora.Me salieron 2100 mililitros de agua drenada. Por cada 500 mililitros de agua es necesario tomar 250 gramos de azúcar. Para mi volumen necesitas 1050 gramos de azúcar.

Agrega el azúcar y pon el almíbar al fuego. Vierta el almíbar hervido nuevamente en los frascos.

Apretamos las tapas y dejamos enfriar bajo una manta tibia. Del volumen de frutos rojos indicado al principio de la receta se obtuvieron 6 frascos de 700 gramos cada uno.

Como ves, esta receta para preparar cerezas es realmente muy sencilla y rápida. Le ayudará a afrontar fácilmente una gran cosecha de esta baya en poco tiempo. Y lo más importante, el resultado es un manjar favorito de niños y adultos: las cerezas dulces. Y el almíbar diluido con agua en invierno es una bebida maravillosa.