Mermelada de cerezas con chocolate y almendras

Esta mermelada de cerezas se debe preparar con las bayas de color burdeos más maduras; cuanto más maduras estén, más sabroso será el postre de invierno. Mi receta paso a paso con fotos te dirá paso a paso cómo hacer una mermelada tan inusual.

Productos para adquisición:

• cereza – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• almendras – 80 gr;
• agua – 100 ml;
• chocolate negro (70%) – 100 gr.

Cómo hacer mermelada de cerezas con chocolate y almendras.

Prepare los ingredientes para el postre de invierno. Lavar las cerezas y quitarles los huesos.

Este es el proceso que requiere más mano de obra para hacer mermelada. Entonces todo será mucho más rápido y sencillo. Si no hay un dispositivo especial para quitar las semillas, se pueden quitar con un alfiler o una horquilla haciendo una incisión cerca de la "cola" verde.

Preparar almíbar de azúcar. Agrega agua al azúcar granulada y cocina el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Enfriar el almíbar durante 3 horas. Coloque en él bayas sin semillas.

Hervir las cerezas en el almíbar, pero procurando que no queden demasiado cocidas, 30 minutos serán suficientes.

Durante el proceso de cocción de la mermelada de cerezas, es necesario quitarle la espuma.

Al final de la cocción, agregue las almendras.

Hervir otros 10 minutos, luego agregar el chocolate partido en trozos.

Remueve hasta que los trozos de chocolate se disuelvan por completo y deja cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos.

Extienda la mermelada terminada preparado Antes de los frascos: primero coloque las cerezas y luego vierta el almíbar en los frascos.

La proporción de cerezas y almíbar en el frasco debe ajustarse al gusto.

El chocolate complementa perfectamente el sabor de las cerezas; la inusual mermelada de cerezas con chocolate y almendras resulta muy sabrosa e inusual, ¡buen provecho!