Mermelada de cerezas Pyatiminutka - con semillas

La preparación de la mermelada está fotografiada paso a paso en la foto, que publico según el texto.

Para la mermelada recogí 2 kg de cerezas.

El azúcar granulada se toma a razón de 1,5 kg de azúcar granulada por 1 kg de bayas agridulces.

Durante los “cinco minutos” es recomendable no añadir nueces ni otros aditivos, ya que lo más importante es conservar el sabor de las cerezas. Necesitas 1 vaso de agua para el almíbar. Si lo desea, se permite una cantidad ligeramente mayor. Enfriaremos y recalentaremos la mermelada varias veces, lo que hará que la cocción tarde más.

Cómo hacer mermelada de cerezas con huesos.

Lavamos bien las bayas. Retire las ramitas y las hojas, cualquier resto de color en las bayas y séquelas con una toalla.

Cada baya debe perforarse con una aguja; esto se hace para que las bayas maduras mantengan su forma y no se rompan durante la cocción.

Pesamos la cantidad necesaria de azúcar, pero añadiremos azúcar al agua hirviendo en porciones. Revuelva el almíbar con una cuchara de madera de mango largo. Vierta agua medida en un recipiente del tamaño requerido para hacer mermelada y, cuando comience a hervir, comience a agregar azúcar.

El almíbar se considera listo si comienzan a subir burbujas desde abajo.

Vierta las bayas terminadas en el almíbar y espere a que la preparación vuelva a hervir.

Retire con cuidado la espuma, lo que hace que la mermelada se vuelva turbia y más susceptible a estropearse.

Hervir la mermelada durante 5 minutos y retirar inmediatamente del fuego. Deje enfriar completamente y regrese a la estufa para cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Es muy importante asegurarse de que las bayas no se peguen al fondo durante el proceso de ebullición. Por lo tanto, es necesario agitar constantemente la pieza de trabajo.

Enfriar nuevamente y repetir el procedimiento por tercera vez. Esta vez, después de cinco minutos de cocción, coloque la mermelada de cerezas terminada con huesos en frascos.

En invierno, cuando abrimos un tarro, disfrutamos del maravilloso sabor de la excelente mermelada de cerezas casera y recordamos el generoso verano.