Jalea de uva: una receta para hacer gelatina de uva para el invierno.

Y cómo hacer gelatina de uva para el invierno.

Para hacer gelatina en casa, es necesario tomar uvas carnosas, densas y ligeramente verdes. Lavar bien, separar de los tallos. Es necesario seleccionar las bayas estropeadas y podridas, para la gelatina utilizamos solo uvas buenas.

Luego, pon las uvas en una cacerola y cocina a fuego lento durante 16 minutos.

Escurrir el jugo resultante y filtrar a través de un filtro de tela.

Metemos la pulpa en una bolsa de lona y exprimimos el jugo, que también filtramos y añadimos al jugo obtenido anteriormente.

Hervir el jugo a la mitad. Al cocinar, retire la espuma y las impurezas.

Luego, agregue gradualmente azúcar al jugo y déjelo hervir.

Cuando el azúcar se haya disuelto, prueba nuestra preparación de gelatina. Para ello, vierte un poco de gelatina en un plato con una cuchara. Si la gelatina se espesa rápidamente, entonces la cocción habrá terminado.

Ahora necesitas sellar la gelatina de uva en frascos. Para hacer esto, tome frascos lavados, secos y ligeramente calentados y vierta en ellos gelatina caliente. Cubra sin apretar con las tapas y colóquelas en una cacerola con agua (agua a 70 °C).Pasteurizar los tarros en un cazo con agua (90°C). Latas de 0,5 l. reposar durante 8 minutos. Latas 1l. - 12 minutos. Pasteurizar la gelatina en una cacerola con tapa. El agua debe estar 3 cm por debajo del cuello de los frascos que se pasteurizan. Selle bien los frascos pasteurizados.

Para hacer gelatina necesitamos:

- 1 kg de uvas - 2 cucharadas. agua

- por 1 litro de zumo 700 g de azúcar.

Almacenamos la hermosa y sabrosa gelatina de uva en una habitación fresca. Es perfecto en invierno como postre para té, tortitas o flanes.