Lecho húngaro Globus para el invierno: preparamos lecho como antes, según la antigua receta de Globus

Después de haberlo probado una vez, muchas amas de casa comenzaron a experimentar y buscar el mismo sabor que en el Globus comprado en la tienda, que se producía en Hungría en ese momento. Por cierto, muchas amas de casa, por alguna razón, lo llaman erróneamente lecho Globus búlgaro. Quizás porque a los pimientos dulces se les llama pimientos morrones. 😉 Pero, sea como fuere, las fábricas de conservas húngaras no revelan sus secretos, o tal vez simplemente las condiciones del hogar no permiten reproducir todas las condiciones de la fábrica, pero un lecho tan deseado al estilo húngaro no sale con un sabor idéntico a el original según todas las recetas. Ahora les presentaré una de las recetas más exitosas que les permitirá hacer un delicioso lecho húngaro para el invierno como antes "Globus". Este lecho casero de Globus tiene un sabor muy similar a la versión anterior y si te gusta el “sabor de la preparación como en la URSS”, entonces asegúrate de prepararlo según esta receta.

¿Qué necesitamos para este espacio en blanco?

• pimiento morrón – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• cebollas – 0,5 kg;
• sal, azúcar - al gusto;
• aceite vegetal – 100 g;
• vinagre – 50 ml;
• hoja de laurel – 3 piezas;
• granos de pimienta – 10 piezas.

Cómo preparar leczo Globus húngaro para el invierno.

La cocción comienza con la preparación de los tomates. En un globo tradicional no verás semillas y tendrás que ceñirte a la misma tecnología. Pase los tomates por un exprimidor en lugar de simplemente hacerlos puré en una licuadora. Si no tienes exprimidor, haz puré los tomates en una licuadora, hierve el jugo y, tan pronto como se enfríe, muélelo por un colador para quitar la cáscara y las semillas.

Pele la cebolla y muélala hasta obtener pulpa con una licuadora o picadora de carne.

Vierta el jugo de tomate, la pulpa de cebolla y el aceite vegetal en una cacerola honda. Coloca la sartén a fuego lento y cuida el pimiento.

Pela el pimiento morrón y córtalo en cuadritos o tiras grandes. Vierta lentamente todos los pimientos en una cacerola con jugo hirviendo, agregue sal y pimienta y vea si sus frascos están listos. Preparamos Lecho Globus sin pasteurización y es necesario que los frascos con tapa estén perfectamente esterilizados.

Después de agregar el pimiento, la ensalada de tomate de invierno con pimiento morrón se debe cocinar durante otros 15 minutos. Un minuto antes de cocinar, agregue a la sartén vinagre, laurel y granos de pimienta. Revuelve y espera hasta que el lecho hierva constantemente. Pues es el momento de armarte de un cucharón y verter el lecho hirviendo en tarros.

Algunas amas de casa prefieren preparar esta ensalada de pimientos más espesa. En este caso, puedes añadir al lecho zanahorias ralladas con el rallador más fino. Los trozos “reconocibles” en el Globo deben ser exclusivamente trozos de pimiento, el resto de verduras sólo en forma de puré.

El lecho "Globus" casero con la adición de vinagre se puede almacenar a temperaturas de hasta +18 grados en un lugar seco y oscuro hasta por 12 meses.

También ofrecemos para ver una receta en video para preparar lecho “Globus” según una antigua receta húngara. Quizás a ti también te guste esta opción de cocina.