Manteca de cerdo hervida con piel de cebolla: una receta para cocinar manteca de cerdo con piel de cebolla.

Cómo cocinar correctamente la manteca de cerdo con cáscaras de cebolla.

Tome 1,5 kilogramos de manteca de cerdo fresca. Si es posible, que sea de la parte de pechuga de la canal de cerdo, donde se intercala la manteca de cerdo con la carne. Dejar la pechuga entera, es decir, no cortar la pieza en trozos.

Sumerja la parte seleccionada en salmuera de cebolla hirviendo, que se prepara previamente con agua (un litro), sal (medio vaso facetado), hojas de laurel (3 trozos medianos), granos de pimienta (15 trozos) y un generoso puñado de cáscaras de cebolla secas. Tome la piel de las cebollas anaranjadas normales, no de las cebollas para ensalada blancas o rojas.

Hervir la manteca en salmuera durante solo 10 minutos y luego dejarla enfriar. Mantenga la sartén con manteca de cerdo en un lugar fresco durante un día entero, luego retírela de la salmuera y límpiela con una toalla de papel.

A continuación, unte la manteca de cerdo por todos lados con pulpa de ajo. Si le gusta la manteca de cerdo más picante, agregue ajo y adjika georgiana seca, que se vende en cualquier supermercado.

Envuelva la manteca de cerdo rallada con especias en pergamino y guárdela en el estante del frigorífico un par de días. Después de 48 horas, transfiera la manteca al congelador; de esta manera se almacenará y cortará mejor.

La manteca de cerdo hervida con piel de cebolla combina bien con pan negro y huevos duros. Se obtienen unos huevos revueltos maravillosos, pero primero hay que raspar la pulpa de ajo de la manteca.

Puedes ver más detalles y detalles sobre cómo preparar manteca de cerdo hervida con piel de cebolla en el vídeo del usuario "Taste of Nyashkino".