Mermelada de serbal roja: una receta para hacer mermelada de serbal para el invierno.

Mucha gente cree injustamente que la mermelada de serbal rojo es absolutamente incomible. Pero si recoges las bayas correctamente, y más concretamente después de las primeras temperaturas bajo cero, el amargor desaparecerá y la mermelada de serbal quedará sabrosa y saludable. El consumo regular de este preparado ayuda a regular la presión arterial y los niveles de colesterol.

Ingredientes: serbal rojo, azúcar

Para 1 kg de serbal es necesario tomar 1,5 kg de azúcar granulada, 750 ml de agua filtrada.

Cómo hacer una deliciosa mermelada de serbal rojo.

serbal rojo

El serbal rojo se debe colocar en una bandeja para hornear y guardar en el horno a baja temperatura durante al menos 60 minutos, preferiblemente 120.

Después de eso, las bayas deben sumergirse en agua muy caliente y hervirse durante 5 minutos.

A continuación, cocine el almíbar con agua y azúcar y coloque el serbal rojo durante 8 horas. Pasado este tiempo, colocar la cacerola con las bayas en el almíbar y hervir.

Una vez que la mermelada empiece a hervir retiramos el recipiente del fuego durante 10 minutos, y cuando la mermelada se haya enfriado un poco la llevamos nuevamente a ebullición. Repita el procedimiento descrito al menos 4 veces.

Después de hervir la mermelada de serbal por última vez, déjala en el fuego durante 10-12 horas para que las bayas absorban mejor el azúcar.

Luego, el almíbar se debe hervir por separado hasta obtener la consistencia requerida, las bayas se deben colocar en frascos, se vierten con almíbar caliente y se enrollan.

Esta mermelada de serbal se puede añadir al té o a la compota o utilizar como relleno para productos horneados.