Mermelada casera de espino amarillo sin semillas

Tiene una consistencia agradable y un color ámbar transparente. Esta mermelada casera de espino amarillo se puede servir con tortitas y tortitas, o como relleno para tartas o cualquier otro producto horneado.

Productos para adquisición:

• espino amarillo – 1 kg;
• azúcar – 800 gr.

Cómo hacer mermelada de espino amarillo en casa.

Lo primero que debes hacer es preparar las bayas para cocinar. Se deben quitar las hojas, los tallos y los frutos en mal estado.

Enjuague el espino amarillo en agua fría y pese 800 gramos de azúcar.

La mermelada se elabora a partir de jugo de espino amarillo con pulpa, pero sin semillas. Para que sea más fácil extraer el jugo, es necesario blanquear las bayas. Puedes hacerlo en un exprimidor o en una olla de cocción lenta. Solo necesitas colocar las bayas en una bandeja para cocinar al vapor, cubriéndolas con un trozo de gasa.

Encienda el programa "vapor", ajuste el tiempo a 35 minutos. Una vez finalizado el programa, las bayas se deben colocar en un colador en pequeñas porciones.

Y limpie.

La torta de espino amarillo se puede utilizar para obtener aceite de espino amarillo.

Vierta el jugo de espino amarillo resultante en el recipiente multicocina y mezcle con el azúcar.

Hervir hasta que reduzca el volumen durante 15 minutos, programando el programa “freír” con la tapa abierta.

Si hierves el jugo de espino amarillo por más tiempo, obtendrás una mermelada aún más espesa. Si hierves el jugo de espino amarillo con azúcar por más tiempo, puedes hacer mermelada, mermelada e incluso caramelo. En una palabra, tenga cuidado de no exagerar.

Solo queda verter mermelada de espino amarillo caliente en frascos esterilizados, sellarlos con tapas, darles la vuelta y dejar enfriar.

No es necesario esterilizar adicionalmente la mermelada de espino amarillo preparada de esta manera en frascos. Así preparado para el invierno, se conserva bien durante mucho tiempo.