Mermelada de calabacín con limón, receta casera para el invierno.

La mermelada de calabacín con limón es una mermelada inusual. ¡Aunque probablemente todo el mundo haya oído hablar de cosas tan exóticas como la mermelada de verduras! ¡Es hora de intentar prepararla tú mismo y asegurarte de que esa mermelada no sea un cuento, sino un postre muy sabroso y saludable para cualquier época del año!

Ingredientes: calabacín, limón, azúcar

Elaboración de mermelada de calabaza con limón para el invierno.

Calabacín

Para 1 kg de calabacín echamos 1 kg de azúcar, medio vaso de agua y 1 limón.

Empecemos a hacer mermelada. Para ello, primero debemos hervir el almíbar de azúcar.

Llevar a ebullición, añadir el calabacín picado, pelado y sin semillas. Lo mejor es cortar el calabacín en cubos.

Ahora agreguemos limón finamente picado o picado, ya sea en una licuadora o en una picadora de carne. Ni siquiera hace falta pelarlo.

Cocine la mermelada durante 45 minutos, recordando revolver constantemente.

Si lo desea, puede poner el limón en el almíbar no inmediatamente, sino al final de la cocción. También puedes sustituir el limón por naranjas, o puedes cocinarlo con limón y naranja. La receta depende de tu imaginación y gusto.

Eso es todo, ¡la inusual mermelada de calabacín está lista! Ya solo queda envasarlo en frascos. Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.