Mermelada de calabacín con limón o naranja, como piña

Los frascos con esta preparación se ven muy hermosos: mermelada transparente de color ámbar con pequeños trozos intactos. Parece como si en cada frasco se hubiera colocado un trozo de sol. Esta preparación también es buena porque es sumamente sencilla de preparar y, lo más importante, siempre produce un resultado excelente. Entonces, esta receta es adecuada tanto para amas de casa experimentadas como para principiantes en la cocina.

Para preparar un manjar de color ámbar tan maravilloso, debes tomar:

calabacín – 1 kg;

naranja o limón – 1 pieza;

azúcar – 1 kg.

Cómo hacer mermelada de calabacín con limón o naranja

Entonces, tomemos calabacines tiernos (preferiblemente amarillos, por ejemplo, la variedad "Zolotinka"), lávelos y quíteles los tallos. Puedes pelarlo o dejarlo así. Corta el calabacín en cubos o en rodajas, como prefieras.

Ralla una naranja o un limón; necesitaremos tanto la ralladura como el jugo. El sabor de tu mermelada dependerá de los cítricos que uses.Puedes utilizar una mezcla de naranja + limón por la mitad, también resulta interesante.

Colocar los calabacines en un bol o cazo, verter los cítricos picados y cubrir con azúcar. Déjalo todo toda la noche para que el calabacín suelte su jugo.

Después de esto, poner la cacerola al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Reserva la mermelada y déjala enfriar.

Después de que se haya enfriado por completo, repita el procedimiento anterior 3 veces, hirviendo así la mermelada.

Colocamos el producto terminado en tarros de un litro limpios y esterilizados y lo enrollamos.

De la cantidad de productos especificada en la receta, se obtienen 2 tarros de 0,5 litros cada uno.

La mermelada de calabacín ya preparada se puede almacenar en el sótano, en el refrigerador o incluso en un apartamento a temperatura ambiente.

Esta original y sabrosa preparación de calabacín combina bien con el té en invierno y se puede utilizar para rellenar tartas, pasteles y panecillos. En una palabra, sabroso y saludable.

El canal de YouTube “Mirsovetov 777” muestra en su receta en vídeo cómo hacer una deliciosa mermelada de piña con calabacín.