Mermelada de Saskatoon: preparación de mermelada de manzanas milagrosas con miel para el invierno

La mermelada de Saskatoon es buena para quienes desean limitar su consumo de azúcar. Después de todo, las bayas son tan dulces que para hacer mermelada puedes tomar la mitad de azúcar que las bayas mismas, o incluso menos.

Mermelada de Saskatoon - receta con cocina

Por 1 kg de yurga (irgi):

• 0,6 kg de azúcar;
• 250 gramos. agua:
• 2 gr. ácido cítrico.

Lávalas en un colador o colador. No es necesario secarlos especialmente, basta con que el agua se escurra por sí sola.

Mientras reposan las bayas, cocine el almíbar. Tan pronto como el azúcar se haya derretido, vierta las bayas en el almíbar hirviendo.

Espera hasta que el almíbar vuelva a hervir y retíralo del fuego. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la mermelada durante 6-10 horas.

Agrega ácido cítrico a la mermelada y regresa la sartén al fuego. Desde el momento en que hierve, cocine la mermelada durante 5 a 10 minutos, después de lo cual la mermelada se puede considerar lista. Coloca la mezcla en frascos, enróllalos y envuélvelos hasta que se enfríen por completo.

Puede almacenar mermelada de moras a temperatura ambiente hasta por 8 meses.

Esta deliciosa mermelada tiene muchos sabores y cada variedad tiene sus propios matices. Lo único que se mantiene sin cambios son sus propiedades medicinales, que protegerán tu organismo de las enfermedades invernales.

Resulta aún más útil si haces mermelada con bayas de servicio sin cocinarlas.

Mermelada de Saskatoon sin cocinar

Hay que recordar que aunque la baya de servicio parezca una grosella, no deja de ser una manzana y su pulpa es bastante densa. Para hacer mermelada "cruda", es necesario procesar las manzanas.

Para ablandarlos, blanquee el shadberry durante 1-2 minutos en agua hirviendo, luego muélalo con una licuadora o con una picadora de carne.

Para 1 kg de bayas de servicio necesitas:

• 1 kg de azúcar;
• Ácido cítrico al gusto.

Mezclar las bayas con azúcar y ácido cítrico. El sabor de las bayas frescas es agridulce y es ideal tanto para postres como para relleno de tartas.

Esta mermelada solo se puede conservar en el frigorífico.

Cómo hacer mermelada de shadberry, mira el video: