Mermelada de Physalis: una receta para hacer mermelada para el invierno: hermosa y sabrosa.

En esta receta aprenderás a hacer mermelada de physalis para que las bayas queden hermosas y enteras, como si vinieran directamente del jardín.

La preparación de mermelada comienza retirando las bayas de physalis de la caja y lavándolas bien. No es necesario cortar.

Colócalas en una cacerola con agua hirviendo y escaldalas durante 5-10 minutos. Luego ponemos las frutas en un colador y dejamos escurrir el agua.

Mientras se seca el physalis, prepara el almíbar. Todas las proporciones de la receta están calculadas para 1 kg de physalis pelado.

Agrega 2,5 tazas de azúcar a 500 ml de agua, deja hervir durante 2-3 minutos y retira del fuego. Coloque las bayas en el almíbar caliente y déjelas durante 2-3 horas.

Pasado el tiempo, añadimos otro medio kilo de azúcar y ponemos la sartén al fuego y, revolviendo constantemente, cocinamos hasta que el azúcar se disuelva.

A continuación, hervimos nuestra mermelada en dos etapas.

Primera etapa: inmediatamente después de disolver el azúcar, hierva el almíbar con physalis y cocine durante 10 minutos, luego retírelo inmediatamente del fuego.

Segunda etapa: después de 5 a 6 horas, coloque la sartén en la estufa, déjela hervir y cocine durante 10 a 15 minutos.

Eso es todo, ahora sabes cómo hacer mermelada de physalis. Ya solo queda meterlo en frascos.

Puedes untar mermelada tanto fría como caliente. Pero cada método de embalaje de la pieza de trabajo tiene sus propias sutilezas.

Método 1: vierta la mermelada enfriada en frascos limpios y secos, cúbralos con pergamino o film transparente. Atención: la mermelada debe conservarse en un lugar fresco y seco.

Método 2: vierta la mermelada caliente en frascos preparados previamente, cubra los recipientes con tapas de hierro y colóquelos en una cacerola con agua calentada a 85 grados para su posterior pasteurización durante 10-15 minutos. Corcho.

Ahora ya sabes cómo hacer mermelada de physalis en casa. Servido con té, hará las delicias y sorprenderá a los invitados. Dado que las bayas de physalis en mermelada resultan hermosas y elásticas, se pueden usar para decorar productos horneados de una manera inusual en invierno.