Mermelada de feijoa sin cocinar

Como cualquier baya, la feijoa no dura mucho, aunque se recoge sin madurar. Pero puedes, utilizando una receta sencilla para hacer mermelada de feijoa sin cocinar, hacer un stock para el invierno, conservando al máximo todas sus propiedades beneficiosas.

Entonces, prepara los siguientes alimentos y utensilios de cocina:

• 1 kg de feijoa;
• 1 kg de azúcar granulada;
• pava;
• dos cacerolas de vidrio o esmalte;
• picadora de carne o licuadora;
• cuchillo y cuchara;
• frascos y tapas.

Cómo hacer mermelada de feijoa sin cocinar para el invierno.

Lo primero que debes hacer al empezar a cocinar es lavar nuestras exóticas, pero muy saludables bayas.

Para que la cáscara de feijoa quede más suave y la mermelada más tierna, vierte agua hirviendo sobre la fruta durante 1-2 minutos.

Drenar el agua. Las bayas de feijoa cambiarán de color, esto es normal. Recorta los tallos de las bayas con un cuchillo.

Haga puré de frutos rojos con una picadora de carne o una licuadora.

Mezcle el puré de frutos rojos con un kilogramo de azúcar granulada. Revuelva periódicamente la mermelada de feijoa cruda casi terminada hasta que el azúcar se disuelva.

La mermelada de feijoa cruda quedará espesa, similar a la gelatina.

Coloque la mermelada en frascos de vidrio esterilizados enfriados. Guarde la mermelada de feijoa fresca en un lugar fresco y oscuro.

La mermelada preparada según esta receta conserva el sabor brillante de las bayas de feijoa frescas y tiene una acidez agradable. El color de la mermelada puede volverse más oscuro e incluso marrón. Este es el resultado del contacto prolongado con el aire.