Mermelada de chokeberry: una receta sencilla para el invierno

Es mejor cocinar mermelada de chokeberry, pero agregar solo un poco de ácido cítrico. El ácido eliminará la viscosidad y creará un regusto agradable. Te sugiero que hagas mi propia receta de mermelada muy sencilla. Las fotografías paso a paso ilustrarán la preparación de la pieza de trabajo.

Para 1 kg de chokeberry necesitarás la misma cantidad de azúcar granulada, 2/3 de taza de agua y ácido cítrico en la punta de un cuchillo.

ACómo hacer mermelada de chokeberry para el invierno.

El jugo de las frutas de serbal lo mancha todo, desde las manos hasta los utensilios de cocina, por lo que debe lavarse con un chorro fuerte de agua fría. Al mismo tiempo, surgirán hilos de telaraña, hojas, ramitas y tallos de bayas. Durante este procedimiento, podrá lavar inmediatamente las bayas, eliminar los residuos y evitar manchar los platos y las manos.

Vierte el agua especificada en la receta en una cacerola y colócala a fuego alto para que hierva más rápido. Agrega 2/3 del azúcar, revuelve mientras hierve suavemente hasta que se disuelva por completo.

¡Medimos el ácido cítrico con una cucharadita y lo agregamos al almíbar de azúcar hirviendo ya preparado!

Sumerja las bayas en almíbar hirviendo.Casi no hay espuma porque las bayas están bien lavadas.

Cuece la mermelada a fuego medio durante 15 minutos, retira del fuego.

Cubrir la mezcla con el azúcar restante y dejar reposar dos horas.

Cuando el azúcar se disuelva por completo, la mermelada de chokeberry se debe cocinar durante otros 15 minutos. Vierto la mermelada tibia en frascos de tres litros. Esta vez faltaba poco para llenar el frasco. 😉

Esta mermelada casera de chokeberry se conserva muy bien y no se vuelve azucarada ni amarga.

Pues puedes probar esta delicia ahora mismo, con tortitas o panqueques. O simplemente puedes tomar un poco de té. 🙂