Mermelada de arándanos rojos con miel: una receta original para hacer mermelada de arándanos rojos en almíbar de miel.

La mermelada de arándanos rojos será aún más deliciosa si la preparas con miel y no según la receta habitual, con azúcar. Estas preparaciones se cocinaban en los viejos tiempos, cuando el azúcar se consideraba un manjar y la miel estaba en todos los hogares.

Ingredientes: airela, Miel, menta

Cómo hacer mermelada de arándanos rojos con miel.

Airela

La mermelada de arándano rojo se cocina no solo con miel, sino también con almíbar de miel. Por tanto, guarda 700 g de miel, mézclala con 100 g de agua y ponla al fuego.

Cuando nuestro almíbar de miel hierva, quitarle la espuma y añadir 1 kg de arándanos rojos lavados y secos.

Ahora debes aumentar el fuego para que la mermelada hierva lo más rápido posible y luego reducirlo para que la mermelada hierva a fuego lento.

Hervir los arándanos rojos hasta que estén listos. Al final de la cocción, adquirirán un aroma a miel y el sabor será agradablemente suave.

Al final de la cocción de la mermelada, se recomienda poner en la sartén algunas hojas de menta fresca y/o pétalos de rosas rojas de jardín y/o inflorescencias de tilo. Incluir o no las especias enumeradas es una cuestión de elección individual, según su gusto.

Los arándanos rojos en almíbar de miel se colocan en frascos, calientes y ya enfriados, es necesario colocarlos en la despensa para guardarlos en el invierno.

Mis golosos caseros comen una deliciosa mermelada casera de arándanos rojos con miel y tortitas espesas de levadura o tortitas.