Mermelada de membrillo: una receta para el invierno. Cómo hacer mermelada de membrillo en casa.
La mermelada de membrillo tiene un alto nivel de vitaminas C y P, lo que tiene un efecto beneficioso sobre las paredes de los vasos sanguíneos. Los ácidos orgánicos normalizan el metabolismo y las pectinas fortalecen el hígado y mejoran la digestión. Los antioxidantes que contiene la mermelada de membrillo ayudarán si hay tensión nerviosa.
Cómo hacer deliciosa mermelada de membrillo.
Para prepararlo, es necesario seleccionar cuidadosamente las frutas. Deben tener un bajo contenido de células pétreas y los frutos deben estar maduros y amarillos.
Se lavan, pelan, descorazonan y cortan en rodajas finas.
El siguiente paso es colocar el membrillo en el almíbar burbujeante, llevarlo a ebullición y dejar reposar durante 3-4 horas.
Después de esto, enciende nuevamente el fuego y deja que hierva, luego enfría nuevamente.
Este procedimiento se repite dos veces más y luego se continúa cocinando la mermelada hasta que el membrillo se ablande.
Es necesario tener cuidado de que las rodajas de membrillo no se cocinen demasiado. Para ello, agita con movimientos circulares el recipiente en el que se cuece la mermelada de membrillo.
La última etapa: mientras la mermelada está caliente, se envasa cuidadosamente en frascos y se sella.
Para conservar 1 kg de membrillo, es necesario medir 1,5 kg de azúcar y 600-700 ml de agua.
No te alarmes si el membrillo está duro y agrio. Después del tratamiento térmico, se vuelve más dulce y la pulpa adquiere una consistencia delicada. Esta es una receta sencilla de mermelada de membrillo para el invierno.
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