Deliciosa mermelada de albaricoque en rodajas

Las fotos paso a paso te servirán como guía visual y te ayudarán a hacer todo correctamente.

Ingredientes:

• albaricoques – 2 kg;
• ácido cítrico – 1/2 cucharadita;
• azúcar – 2 kg.

Cómo hacer mermelada con mitades de albaricoque.

Lo primero que debemos hacer es preparar las frutas para cocinar. Vierta agua fría en una cacerola (bol), coloque los albaricoques en ella y con cuidado, para no dañar las frutas, lávelas para quitarles la suciedad.

Luego lo partimos por la mitad y les quitamos con cuidado los huesos.

Colocar las mitades de albaricoque en un bol (parte partida hacia arriba), espolvorear generosamente con azúcar y dejar la mermelada así durante 12 horas.

No te alarmes, al principio parece que hay mucha azúcar granulada, pero esta es exactamente la cantidad de azúcar necesaria para formar una cantidad suficiente de almíbar.

Herviremos la mermelada en tres pasos con un intervalo de 12 horas.

Es decir, llevamos a ebullición la mermelada, recogemos la espuma, la apagamos y la dejamos reposar (y así dos veces).

La tercera vez añadimos ácido cítrico disuelto en una cucharada de agua y cocinamos la mermelada hasta obtener el espesor deseado.

Lo ideal es comprobar que la mermelada está lista, simplemente verter un poco de almíbar en un platillo y dejar enfriar.Cuando la mermelada esté normalmente lista, la gota no debe esparcirse.

Luego solo queda envasar la mermelada caliente en frascos esterilizados y sellar con tapas.

Los frascos de mermelada se deben voltear y tapar hasta que se enfríen.

Mira qué apetitosa queda la mermelada de albaricoque en rodajas en un jarrón.

Las mitades de la fruta soleada están enteras, el color de la pieza de trabajo es naranja intenso y el sabor y el aroma son simplemente increíbles.

Me alegraré si la mermelada de albaricoque preparada según mi receta creará un ambiente cálido y alegre en su fiesta de té.